本期内容简介

为爱的人做一道菜
４位星级主厨 爱与记忆的私房料理

每道带着爱与记忆的料理，往往也与人生经历连结。
您可能以为米其林餐点遥不可及，但这一次，主厨们将褪去华丽，回归最纯粹的爱与初心。本期《康健杂志》邀请到4位星级主厨，分享为他们爱的人所精心设计的私房菜肴，每一道菜都蕴含着对父母健康的深情关怀。从食材的精选到烹调的巧思，每一口都充满著爱与记忆的温度。
4位都是台湾首屈一指的名厨：
李信男Nobu（NOBUO/米其林一星餐厅）
陈泰荣Matt（米其林三星主厨，隽/米其林一星餐厅）
彭天恩Alex（AKAME/亚洲50最佳餐厅--亚洲之粹）
邬海明Max（晶华轩/OAD亚洲百大餐厅--台湾最佳中餐厅）

为长辈准备餐点，不只是美味，更要兼顾健康与营养！
我们特别邀请到专业医师、营养师等专家，为您深入剖析高龄者的饮食关键。食品业者也组成「质地调整食品产业联盟」，设计主食、汤品、甜点，希望让长辈维持由口进食，提升生活品质。
1如何挑选适合长辈消化吸收的食材？
2针对不同健康状况的饮食建议
3掌握高龄餐点的烹调技巧，让营养不流失，美味再升级！
4.要为长辈采购高龄饮食，有什么新选择？
我们不只揭露星级主厨的祕密，更要让您将这份爱带回家。
简易食谱分享： 将主厨的料理制成食谱，设计出一般家庭也能轻松操作的菜肴，让您也能为家人送上星级的温暖。
烹饪小撇步： 即使是料理新手，也能透过简单的做法教学，轻松做出美味又健康的爱心餐点。