康健 [第302期]:2024饮食大未来

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并列题名:Common health magazine

作者:康健杂志编辑部编辑

出版年:2024.01

出版社:天下生活出版股份有限公司

出版地:台北市

最新发刊 : 2024-01-01

杂志类型 : 双月刊


杂志简介: 《康健杂志》关心全家人全方位身心灵健康!笔调亲切柔和、报导深入可信赖,荣获2001年杂志出版金鼎奖家庭及生活类首奖!主题横跨医疗趋势新知、健康饮食、休闲品味、心灵关系等领域,带给您最好的改变、最具品味的健康生活。

本期内容简介

2024饮食大未来
2023年,全球大环境面临震荡变化,疫后各种活动大爆发,健康产业百花齐放。迈入2024年,哪些健康饮食和营养趋势将主导我们的生活?个人化饮食让我们吃得更精准、更符合健康;下一个超级食物藏身原住民食物;机能性保健元素更渗透在我们的每一口食物中……。
《康健杂志》与专业营养师团队「好食课」合作,从上百份国内外权威机构市场报告、国际专业期刊研究,加上长期对市场与社群的观察,找出最具代表性、足以影响今年饮食市场的30大趋势。饮食概念、消费模块、食品饮品、食材进化、保健养生的关键变化,一次解析。

 

30大饮食关键趋势预测
饮食概念》
大众在饮食、生活上推崇的生活态度,除了减少糖分、油脂,吃原味、减少加工食物等传统健康概念,消费者也更加重视环境保护与永续议题。本刊也介绍更多未来重点趋势,包含汉方保健风潮、具有健康意义的日常饮品、毛小孩市场的健康饮食概念等。
消费模块》
个人化及小家庭饮食潮流兴起,重视仪式感、讲究饮食品质,甚至愿意付费订阅专业饮食营养网红和粉专的频道,以获取更多的资讯。医生、职人、名厨的品牌联名更受消费者喜爱,业者持续创造独特性,就能牢牢绑住消费者的心和荷包。
食品饮品》
蛋白质商品朝多元化发展,许多人的选择已从动物蛋白移转至植物性蛋白,「植物性原料」更成为购买时的重要决策因子,植萃的搜寻热度直接上升50%。此风潮甚至带入了零食及手摇饮市场,消费者不只追求「高含量的蛋白质」,若能结合健康机能将大受欢迎。
食材进化》
疫情后改变了许多消费观与行为,消费者追求更顶级、健康的食材,各大产业看见商机,积极培育国产品牌问世。不论是具有调节血糖、抗疟疾等多种功效的树豆,或是有助降血糖、血脂与抑制肿瘤细胞生长的西洋菜,以及经过数年保种复耕的油芒等,健康、高营养价值的食品成为市场的主流食材之一。
保健养生》
全球个人化营养保健市场持续蓬勃,哪些类别的保健食品将进入我们的视野中?商品不再局限于女性专属,未来量身订制的保健食品配方窜起,2024年消费者会更认知到自己健康的需求,尤其是提早接触保健食品的Z世代,如何抓住消费者的心?是各大业者未来重要的课题。
 

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杂志简介
 
《康健杂志》
 
关心全家人全方位身心灵健康!笔调亲切柔和、报导深入可信赖,荣获2001年杂志出版金鼎奖家庭及生活类首奖!主题横跨医疗趋势新知、健康饮食、休闲品味、心灵关系等领域,带给您最好的改变、最具品味的健康生活。
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  • 康健体验 体验精采心生活(p.128)