一个人到一家人的日常营养学:解开6大类食物x10种疾病饮食关键, 营养学博士从身到心都健康的生活提案

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其他题名:解开6大类食物x10种疾病饮食关键, 营养学博士从身到心都健康的生活提案 解开6大类食物10种疾病饮食关键营养学博士从身到心都健康的生活提案 解开六大类食物x十种疾病饮食关键, 营养学博士从身到心都健康的生活提案

作者:吴映蓉著

出版年:2017[民106]

出版社:脸谱出版 家庭传媒城邦分公司发行

出版地:台北市

集丛名:心灵养生:FJ2061

格式:EPUB 流式,PDF,JPG

ISBN:9789862355961

内容简介
 
吴映蓉博士零藏私的日常营养学,强势回归!
 
完整收录6大类食物 ╳ 10种疾病饮食关键
精心搭配39点健康餐桌提案 ╳ 33条身心疗愈提案
 
是每个人、每一天轻松实践的饮食指南
更是改写一家人、一辈子生活的健康答案!
 
你知道吗?
所有的疾病,都是从你的饮食习惯开始!
压力大、失眠、焦虑,竟然是食物惹的祸?
网路流传、万人点赞的健康资讯竟然是错的?
 
现代人追求速效,想在短时间提升身体机能
喜欢尝试五花八门的保健食品与偏方饮食法
但忽视长远、正确的饮食之道,却可能引发更严重的后果!
 
映蓉博士主张均衡搭配6大类食物,从长辈的防癌营养餐、先生的养肝精力餐、孩子的关键成长餐、自己的运动瘦身餐,完全活用食疗力,从早到晚都吃得健康安心。
 
同时,映蓉博士也将复杂严谨的营养科学研究成果,转化为亲切易懂的生活实例,为大家破解各种养生迷思,告诉您针对现代人10大类病症最正确的吃法,包含癌症、心血管疾病、肝病、代谢症候群、肠胃保健、贫血、视力保健、骨头关节保养、现代身心症常见的失眠与慢性压力症候群,再加码当前最受瞩目的健身营养学核心观念,一本就能解答你能想到的日常饮食营养疑问!
 
▲ 喜爱美食料理的大小吃货 ▲
爱吃,更要挑着吃!
你真的知道你吃进的食物有哪些营养吗?
听说爱吃肉、吃红肉让人得癌症?
爱吃甜点、蛋糕的女人,容易变老?
红茶、绿茶、咖啡,哪个对身体比较好?
 
★ 营养学博士的生活饮食小常识:
面包馒头不要买太香太软的、太Q弹的贡丸、粉圆可能加了硼砂……油面、酱菜、果干、香肠、火腿、蜜饯、豆类制品该这样挑,才不会越吃越伤身。
长期大鱼大肉、高油脂饮食确实与高血脂、骨质疏松、肾结石、大肠癌有相当高的关联性,建议大家,以植物性蛋白质取代动物性蛋白质才健康!
 
适量咖啡可降低罹患阿兹海默症、巴金森氏症的机率,并减少胆结石和脂肪肝的发生。但过量咖啡对身体的伤害:失眠、伤胃、增加胆固醇、易贫血、提高罹患骨质疏松的机率,你更应该知道!至于红茶、绿茶、普洱茶、乌龙茶对身体各有益处,书中附有完整分析供大家参考选择,但是,茶会阻碍人体吸收铁质的能力,所以贫血者进餐时宜避免喝茶。
 
▲ 爱好运动者V.S.减肥热衷者 ▲
有人说运动前不吃东西容易瘦,运动后吃东西容易胖?
流行的冷压蔬果汁可以取代新鲜蔬果吗?
女明星都在做的轻断食真的这么神奇?
想瘦身又要保持活力,低GI饮食有效吗?
这些关于运动健身与减重的迷思众说纷纭,真是令人疑惑,就让我们从营养科学的角度完整解答!
 
★ 营养学博士的运动瘦身饮食大揭密:
想减重成功,饮食占七成,运动占三成。运动前、中、后到底要怎么吃、该吃些什么,与健身减重的成效有很大的关连,运动后补充营养有助长肌肉,靠少吃减重,减去的都是肌肉喔!此外,运动中有氧跟肌力训练的比例、顺序该怎么分配,也是很重要的!
 
植化素是天然的保养品,蔬果汁跟完整蔬果相比,植化素少了许多,因此不建议用蔬果汁取代蔬果,另外也提供有效吃进植化素的关键。以人体机制来说,适度饥饿有助身体修复力,因此轻断食可以「帮助」减重,书中为大家整理了轻断食的四大要领,以及低GI饮食的实践方法。
 
▲ 焦虑、失眠、忧郁……现代身心症患者 ▲
现代人压力大,很可能是食物惹的祸!
慢性压力让你情绪性暴食、爱吃垃圾食物、失眠、掉发、体重上升、性欲下降,若是长期置之不理,还会引发更多慢性疾病,像是心血管疾病、代谢症候群、关节炎、失智症!
 
★营养学博士的心灵疗愈饮食:
吃全谷类可帮助情绪稳定,糙米、五谷米、十谷米,都有帮助。蔬果中的哪种成分可阻挡慢性发炎?至少有几十种蔬果可以疗愈身体的发炎症状!晚餐吃含镁的食物,就能帮助入睡,书中收录三大类助眠食物,推荐给深受失眠所苦、安眠药成瘾的朋友。爱咖啡与茶又怕失眠不敢多喝的人,只要在对的时候喝,就不怕失眠又对身体好。
 
▲ 天天外食、工作压力大、应酬多的白领上班族 ▲
外食=油腻、营养不均衡,工作压力=疲惫、精神衰弱,夜晚应酬=高血脂、伤肝,工作辛苦卖肝,更要好好照顾身体!
阿嬷说吃肝补肝、吃眼补眼,是真的吗?
每天照三餐喝的咖啡竟然是健康杀手!怎么办?
女性若是肝不好,还容易得妇科癌症,该怎么预防呢?
 
★营养学博士的保健纾压饮食:
自然食物是天然的营养宝库,吃对了,防癌、护肝、降三高不费力,还能逆龄抗老、抗忧郁!外食族要照顾自己的身体,可以先从低GI饮食着手。想护肝,除了生活作息正常,少烟、少酒、不乱吃成药外,许多蔬果中的抗氧化营养素与植化素都能提高肝脏机能!映蓉博士针对女性提出保肝又拒癌的饮食方法,书中提供的护肝蔬果营养表非常实用,还有电脑族必备的护眼食物大全,帮助大家延缓眼睛老化与相关疾病。
 
▲ 最在意食安问题,费心照顾老小的家庭主妇 ▲
加工食品绝不能吃、生机饮食治百病?
吃隔夜菜会致癌吗?
吃大型鱼会吃进重金属成分?
邻居说橄榄油不可以用来炒菜?
煎煮炒炸可以一种油品用到底吗?
逢年过节送鸡精、燕窝、蚬精等保健食品给长辈真的有效吗?
 
★营养学博士的万用食安守则:
其实,有些加工品比天然食品安全,隔夜菜的致癌风险比很多食物低,不吃大型鱼也没关系。「生机饮食」不是全能饮食,且长期下来会缺乏油溶性维生素。想有好体力,可不一定要补鸡精燕窝!
 
书中收录判断加工食品是否安全的常识,隔夜菜的保鲜技巧,慢性病人与孕妇孩童吃生机饮食的禁忌,不可生食的蔬菜食材表和19种油品的营养成分、发烟点、饮食与料理方式建议,还为大家分析「平民燕窝」——白木耳如何提高免疫力、保健肠道、降低胆固醇、稳定血糖、养颜美容,让大家在健康之路上省力更省钱。
 
▲ 预防痛风、高血压、糖尿病、骨质疏松……的熟龄养生者 ▲
您一定听说过:
胆固醇高的人不能吃海鲜!痛风的人不可以吃豆制品!
糖尿病、肥胖者吃代糖没关系?
天然骨粉的钙片比较好?
这些网路上流传的健康「伪知识」,往往扭曲了营养学的重要关键,误导了大家对饮食营养的正确认知。
 
★营养学博士的对症养身法则:
其实,胆固醇高的人,可以吃胆固醇低的海鲜,痛风的人也可以吃正确的豆制品,天然骨粉未必比较营养喔!
 
映蓉博士从饮食营养学出发,分章说明高血压控制「钠」含量,糖尿病控制「糖」含量、痛风人吃哪些才对,或是预防骨松者要增加「钙」的摄取、吃出好骨力的养身饮食法则,从此不必担心吃错的无病人生,让您提前预防慢性疾病,赢在人生的下半场,不必花大钱,更能活得久、活得好!
 
【郑重推荐】
 
早安健康发行人 林文玲
知名健康节目主持人 张雅芳
作家 番红花
财团法人台湾营养基金会董事长 黄青真
台北医学大学名誉教授 谢明哲
 
映蓉老师又出新书了,真是我和小女的一大福音,因为我们又有新的健康知识及实作可以遵循了!
这本书除了为许多食物及食品的迷思解惑外,更难能可贵的是为大家整理出从老到小都用得上的完整饮食知识。连现代人易忽视的心灵健康层面,也都顾及了。可说是一本面面俱到的身心灵养生宝典。
这本贴心的新书,可说是自用送礼两相宜。拥有它, 相信一定能更健康快乐!!
 
——知名健康节目主持人张雅芳

作者简介
 
吴映蓉
◎现职
台湾营养基金会执行长
中华民国肥胖研究学会理事
台北医学大学保健营养系兼任助理教授
 
◎专业资格
中华民国营养师国家考试合格
台湾营养学会会员
中华民国肥胖研究学会会员
 
◎经历
百泰生物科技股份有限公司营养总监
私立实践大学食品营养系兼任助理教授
国立空中大学生活科学系兼任副教授
台湾糖业公司产品开发工程师
 
◎学历
台北医学大学保健营养系学士
台湾大学农化研究所营养学博士
 
 
 
相关著作:《一个人到一家人的日常营养学( 映蓉博士健康小叮咛亲签版):解开6大类食物X10种疾病饮食关键,营养学博士从身到心都健康的生活提案》《吃对了,才有好情绪--营养学博士教你吃对营养,远离疲劳、忧郁、失眠、压力、暴食、怒气……》《永不复胖的逆转餐盘饮食法--不节食、吃到饱,营养学博士教你4阶段轻松甩脂健康瘦!》《瘦不了的错误:营养学博士教你正确减重不复胖!》《你吃对营养了吗?--营养学博士告诉你不可不知的营养迷思》

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