我在纽约当农夫:全球最大的屋顶农场如何创造获利模式, 改变在地饮食

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译自:The farm on the roof:what Brooklyn Grange taught us about entrepreneurship, community, and growing a sustainable business

其他题名:全球最大的屋顶农场如何创造获利模式, 改变在地饮食 全球最大的屋顶农场如何创造获利模式改变在地饮食

作者:安娜斯塔西亚.普拉基斯(Anastasia Cole Plakias)著;甘锡安, 温泽元译

出版年:2017

出版社:时报文化

出版地:台北市

集丛名:Earth:16

格式:EPUB 流式,PDF,JPG

ISBN:9789571369709

像企业家一样经营农场!
看城市农夫怎样在屋顶打造有机蔬果传奇
 
世界最大屋顶农场Brooklyn Grange
分享如何透过创业精神,改变在地饮食的故事
 
脱下西装当农夫是不少上班族的心愿,但如何创造获利又不失从事农耕的初衷?
 
在纽约布鲁克林区,有一栋曾是造船厂的白色建筑,现在顶楼绿意盎然,种满有机蔬菜,养蜂、养鸡,还能举办婚礼、学生课外教学,也为联合国总部大楼打造蔬菜花园。这个屋顶农场属于布鲁克林农场(Brooklyn Grange),一个在都市打造农业的企业,他们透过批发、零售,以及社区支持农业(CSA)计画销售作物,计画五年内创设七座屋顶农场。
 
布鲁克林农场是全球第一个,也是最大的商业屋顶农场,他们利用闲置的屋顶为社区生产健康蔬菜、发挥生态效益,成为盈利的都市农业。即使采用商业模式经营,他们并没有因此丧失当初的愿景与使命,就是以社会企业的精神,提供社区居民美味的有机食物、改变人们对食物的观念,也让整座城市更凉快。
 
本书告诉你,梦想如何成真!布鲁克林农场的共同创办人,都是生活在大都会的上班族,有人曾是企业顾问、文字工作者,也有披萨店老板,因为对农业热忱,便毅然决然辞掉工作追寻梦想。作者分享他们的成功经验:如何选择创业伙伴、如何寻找资金、如何拓展事业,以及如何在没有违背自己核心价值之下,发掘潜在可获利的资源。
 
这不单单是纽约布鲁克林区屋顶农场的创业故事,而是关于如何利用身边触手可及的事物,加上自己的想法而能成功的真实故事。他们从事的不只是产出美味的有机作物,还有让人类生活更美好的愿景。
 
名人推荐
 
《出版人周刊》(Publishers Weekly)
华特斯(Alice Waters),慢食教母
萨拉丁(Joel Salatin),牧草农夫
莱恩(Eric Ryan),环保清洁用品美则(Method)共同创办人
巴斯提许(Joe Bastianich),电视节目《厨神当道》(US Master Chef)评审
罗塞里尼(Isabella Rossellini),演员、导演
佩屈尼(Carlo Petrini),慢食运动发起人
──赞誉推荐
 
「系统性经营屋顶农场,不仅会创造商业价值,也能降温节能,更可贵的是可以增进大楼或社区居民情感交流,深耕环境教育。本书是屋顶农场知识的宝典,郑重推荐。」──行政院环境保护署副署长 詹顺贵
 
「这是引人注目、鼓舞人心的故事!本书告诉我们,一小群志同道合、怀抱理想的年轻人,如何致力于友善环境农业,又能达成商业获利目标。」──《出版人周刊》(Publishers Weekly)

作者简介
 
安娜斯塔西亚‧普拉基斯(Anastasia Cole Plakias)
 
世界最大屋顶农场「布鲁克林农场」(Brooklyn Grange)共同创办人,致力搭起屋顶农场与社区之间紧密、有意义的连结。在纽约出生、长大的安娜斯塔西亚,是作家、摄影师,也熟悉纽约的餐厅产业,她有志于促进自己生长的城市充满绿意盎然,适宜生活的地方。
 
译者简介
 
甘锡安(第六章之前)
 
由科学界进入译界,在译界持续关注科学界的「译人」。曾获得吴大猷科普著作奖翻译类佳作,现仍定期为《科学人》及《BBC知识》等知识类杂志翻译,书籍译作包括《123和+-×÷的数学旅行》、《像专业摄影师一样拍摄》、《现代主义烹调中文版》《莫斯科谜题》等。在吸收新知和翻译之外,最爱的休闲活动是旅行、摄影和吃。目前住在有山有海有美食的台湾头基隆,最大的心愿是知识普及、人人快乐。
 
温泽元(第七章之后)
 
热爱翻译,作品有《远离尘嚣》、《机舱机密》与《砲弹下的渴望:加萨走廊轰炸日记》。译稿赐教:lars801011@gmail.com

  • 前言 天空是唯一的出路
  • 第一章 志同道合与信念的十字路口 ── 我们为何抛开稳定的工作,冒险追逐梦想
  • 第二章 大海捞针 ── 为我们的农场找个家
  • 第三章 理想的回报 ── 创意资本和新 ROI
  • 第四章 拼就对了!── 建造农场
  • 第五章 持续不辍的工作 ── 仔细思考与创造秩序
  • 第六章 我们都是农家人 ── 培养我们的团队
  • 第七章 顺其自然 ── 何时该前进,何时该放弃
  • 第八章 亲手打造的业务网络 ── 避免资金周转不灵的各种方法
  • 第九章 众志成城 ── 不可或缺的合作伙伴
  • 后记 打造更健全的商业生态系统
  • 谢词
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