滑溜食疗的慢老奇蹟:增强免疫x远离三高x预防失智, 一天吃一份, 让你从根本变年轻

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译自:長生きしたければ、ヌルねば食材を食べなさい

其他题名:增强免疫x远离三高x预防失智, 一天吃一份, 让你从根本变年轻 增强免疫x远离三高x预防失智一天吃一份让你从根本变年轻 增强免疫x远离3高x预防失智1天吃1份让你从根本变年轻

作者:渡边泰雄, 石毛敦著;都筑仁子监修;S.S.译

出版年:2020

出版社:麦浩斯出版 家庭传媒城邦分公司发行 联合发行总经销

出版地:台北市 [新北市]

集丛名:Solution book:124

格式:EPUB 流式繁簡轉換

ISBN:9789864085965

附注:含附录

财团法人农业科技研究院 院长 陈建斌 专业审订
台湾大学生化科技学系 教授 林璧凤 专文推荐
 
「书中对日本传统饮食型态哪些是富含黏多糖的食物,做了详尽的介绍,然后分别叙述黏多糖的健康效果,包括提升免疫力、消除疲劳恢复元气、改善血液指标、燃烧脂肪、和维持体组成的水分等。深入浅出,容易理解,对黏多糖在身体中参与的生化反应复杂的功能,以科学普及的概念做了详细的介绍。」
 
 
 
本书特点:
每天吃滑溜食物,就是最佳养生法!
日本人的长寿祕诀来自滑溜黏稠的黏多糖!
在日常饮食中吃「滑溜溜、绵密密」的食材,
只要一天吃一份,就能常保活力,远离身体不适!
 
◎预防失智:
高龄时代已经来临,失智症已成为生活周遭常见的病症。该如何预防失智症?首要步骤就是从饮食习惯开始调整,保持年轻大脑的饮食要点有三:「低盐」、「抗氧化」、「胆固醇」。本书提供预防失智症的滑溜溜食材与食谱,让你预防失智、放心慢老。
 
◎远离三高:
滑溜溜食材有着各种健康效果。特别针对有高血压、担心血糖与胆固醇的人。纳豆、山药、秋葵、麻薏和滑菇的黏蛋白,昆布、海带、海蕴等海藻类的黏液成分,或是富含褐藻糖胶或海藻酸的膳食纤维,从一天摄取一份滑溜溜食材开始吧!
 
◎增强免疫:
无论是谁都有压力,也因为压力导致各种免疫力下降的身心疾病,像是焦虑症、抑郁症等,甚至因为压力而减少食量,或是以暴饮暴食、偏食的饮食方式,打乱均衡营养的摄取。当人有压力时,身体会出现防卫机制,进而消耗体内的维生素、蛋白质和钙质。因此更要多摄取滑溜溜食材中的蔬菜类、海藻类,鳗鱼和鸡蛋等,才能战胜压力、增强免疫。
 
◎改善便祕:
为了远离便祕,其中最需要的,第一是「水分」,第二是「膳食纤维」以及第三的「适度运动」。本书提供运用滑溜食材来改善便祕的简易食谱,让你向便祕体质说再见。
 
 
5大效果 + 5大优点 = 滑溜溜食材就是这么厉害!
 
效果1:提升低弱的免疫力 优点1:每天吃都不会腻
效果2:改善疲劳恢复体力 优点2:家庭开销没负担
效果3: 血液流动变更顺畅 优点3:轻松滑溜易入口
效果4: 打造不易变胖体质 优点4:滑溜料理很简单
效果5:保持体内水分充沛 优点5:何时何地都能买
 
「滑溜食材」是「药食同源」的代表,
本书提供料理容易,吃得健康的日常养生食材!
(第12、13页有更多品项介绍)
蔬菜:芦荟、秋葵、大蒜、葱、皇宫菜、韭菜、茭白笋、食用百合、莲藕等
淀粉类:马铃薯、山药、芋头等
菇类:金针菇、杏鲍菇、银耳、黑木耳、香菇、滑菇、松茸、舞茸、蘑菇等
水果:柿子、香蕉等
谷类:小麦、大麦、荞麦、藜麦、薏仁、糯米等
海鲜类:鳗鱼、鲍鱼、鱿鱼、沙丁鱼、海蜇皮、虾、秋刀鱼、章鱼、海参等
藻类:昆布、海菜、海苔、寒天、羊栖菜、裙带菜等
酦酵食品:纳豆
其他:蛋白、燕窝、甲鱼

作者介绍
 
渡邉泰雄
医学博士/横滨药科大学教授
综合健康医学中心 执行长
北里大学研究所毕业。曾任美国伊利诺大学罗克福德医学校准教授、东京医科大学药理学助理教授、中国医科大学客座教授、日本药科大学医疗药学科长。长期研究食品对于健康的成效,并以此研究为基础开发日本有名保健饮料,最近则从医疗面上探讨药食同源的方法。著有《干燥金针菇的健康法》(宝岛社)等书
 
 
石毛敦
医学博士/横滨药科大学教授 药学部长
昭和药科大学研究所毕业。曾任株式会社津村顺天堂药理研究所、津村中央研究所部长、庆应义塾大学医学系东洋医学讲座特别研究专任讲师、东京医科大学医学系药理学教室兼任教授、横滨药科大学汉方药学科长。关于中药的知识,无论是面对专业医疗者或是一般大众的文章都颇受好评。著有《症候别汉方治疗论》系列(南山堂共著)等
 
 
译者介绍
 
S.S.
日本居住工作者,有幸翻译本书,翻译的同时也实践书中建议,将滑溜溜食材加入每日三餐,明显感到体质改善 。

  • 推荐序 平时多摄取黏多糖,迈向健康长寿
  • 前言 日本人的健康长寿来自滑溜溜食材
  • 将食材分类一览表贴在看得到的地方
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