量贩解密:爱买、大润发、家乐福 20年资历专业达人 完全破解量贩店让人狂扫货的畅销祕密

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作者:何默真著

出版年:2020

出版社:方言文化

出版地:[台北市]

格式:EPUB 流式

ISBN:9789579094849

附注:版权页副题名: 爱买、大润发、家乐福, 20年资历专业达人, 完全破解量贩店让人狂扫货的畅销祕密

为什么我想买这个,最后却买了那个?
为什么这东西我不需要,看一看还是拿起来?
早就列了购物清单,手推车为何越来越满?
其实……这中间都有人动了手脚!
 
身在台湾,几乎人人都去过量贩店;
干净明亮的空间、井然有序的陈列、物美价廉的商品,
光是推著购物车行走其间,就令人有种幸福的错觉。
 
没错,这就是大卖场让你不知不觉越买越多的祕密之一。
目的就是要你甘愿掏钱,还庆幸自己捡了便宜!
 
不说你不知道,量贩卖场的每个安排都有逻辑。
从来没注意过?因为你总是:
 
►被俗搁大碗的价格迷惑→不买不行!
►被限量超低价商品吸引→我还不买爆!
►都特地跑一趟了,手推车还很空→没装满太可惜,再买一点!
►货架塞满商品,走道绵延不绝→前面还有好东西,过去看看!
►蔬果鲜艳缤纷、鱼虾闪闪发光→不管什么都给我来一点!
 
本书作者何默真,曾先后任职于台湾三大量贩店;
从爱买基层员工做起,当过大润发客服、行销,最终出任家乐福全国公关经理。
她同时也是全台能见度最高、资历最雄厚的零售业公关;
于业界任职期间,平均一年的新闻露出超过700次;
超过20年的工作资历,让她得以潜身于量贩现场,一窥商品畅销的祕密。
 
★量贩店究竟有什么魔力?让人走进去就买不停?
征战业界20年的量贩女王何默真,以职涯经历精准解密,
大卖场里各种让商品周转更快、顾客抢著买、客单价更高的做法。
 
她说:「顾客不爱被打扰,却渴望被引导。」为此,
她曾大量下单祭出破盘价,并复制传统市场的叫卖声,短短一天就让高丽菜多卖10倍;
也曾彻底研究泡面口味、细读销售报表,找出真正畅销的品项;
甚至为了扩大货架陈列(且不必整天忙着补货),不惜杠上直属主管。
 
而一般人避之唯恐不及的客诉,何默真却视为把过路客变常客的大好机会。例如:
卖场邻居抗议噪音,她挺著孕肚登门调停;过年期间来客暴增,她预先安排上百个车位。
碰上电视机自燃、美国瘦肉精牛肉、三鹿毒奶粉等黑心事件,她一样没在怕,
危机处理得当、后续回馈够诚意,你就会更离不开——这些,也是量贩店默默在做的事。
 
本书集结了何默真从卖场基层做起,
一路升迁至公司核心的职场观察与销售心法,
透过她的敏锐观察与详实叙述,
彻底解密量贩店逆势操作、长年热销的关键祕密。
 
★女王带逛:行家带你找门路,这样买才真便宜:
►大卖场的购物氛围心理学:气味、灯光、空间都有学问?
►何时进卖场,才能买到最新鲜的生鲜食品?
►什么是真买一送一?什么是假买一送一?
►特价档期怎么来的?哪些东西在量贩店买反而贵?
►即期品的定义是什么?除了日期外,还应该注意什么?
 
本书带领你跳脱消费者身分,改从量贩员工视角,
看见卖场人员、客服、行销、公关等多面向的操作。
回过神来,你会发现过去自己竟如此无知,
就这样毫无防备地走进量贩店的各种精心安排!
 
换句话说,读完这本书,
你会更清楚自己是怎么在量贩卖场中招的!

作者简介
 
何默真
 
国立台湾师范大学EMBA企业管理硕士。1997年进入量贩界,职涯历经全台三大量贩店:爱买3年半、大润发10年半、家乐福7年,资历超过20年。从基层生鲜管理起步,经历杂货、客服等单位;2003年从卖场进入总公司工作,负责全台行销与对外公关、外商公司管理核心职务,并出任全国公关经理。堪称全台湾能见度最高、资历最雄厚、处理过最多食安危机的零售业公关。
 
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