益生菌2.0大未来:人体微生物逆转疾病的全球新趋势

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其他题名:人体微生物逆转疾病的全球新趋势

作者:蔡英杰著

出版年:2020

出版社:方舟文化出版 远足文化发行

出版地:新北市

集丛名:医药新知:OAMS0021

格式:EPUB 流式繁簡轉換

ISBN:9789869931380

全球医学大热门•暗黑世纪光明解方
台湾第一本全面解析益生菌的重量级专书
亚洲益生菌权威30年研究总集成
超越肠道研究范畴,「人体百兆共生菌」神助攻、强化身体韧性
 
★让你三观大改、掌握最新微生物体医疗技术的动态趋势
★用科学数据教你养好「体内百兆微生物」的不生病计画
★以专业评比剖析「市售益生菌产品」最可信赖的保健指南
 
人体微生物失调,是现代瘟疫蔓延最大加速器。如何自求多福,成为可生存的「适者」?必须具备相信科学数据的益生菌2.0新思维!本书作者费心整理数十年研究试验之成果,集结全球各国先端益生菌研究发展现况,并与世界顶级专家交流,高规格评比市售益生菌产品之品质,详细解说不同菌株对于各项疾病的预防与改善效果,希望能让读者见识到最先进的益生菌株及罕见功能,找到最适合个人的保健产品,并用正确的方法补充益生菌,学习观察与优化自己体内的百兆共生菌。人体共生菌决定我们的健康和寿命,当共生菌失衡﹅失守时,人体的生理健康乃至心灵也会随时崩溃。益生菌扮演后援军的角色,介入时机﹅菌株种类与数量,什么体况与病情该如何调整剂量﹖益生菌2.0的思维,是一门人人都得学会的自我保护课程。
 
本书深入解析大自然界看不见的巨大力量,人体内天天上演的「共生菌」与「病原菌」激烈战争。全球医疗紧绷红色警戒,现代人「体质」与「精神力」皆快速黑化,我们能做的是:相信科学数据、不随便跟着感觉走;认识优质益生菌,增加免疫力后援,保护与壮大体内共生菌。
 
▲重新发现你的百兆共生菌
.人体有百兆以上的共生菌。一口唾液里每毫升约有上亿只微生物。我们平均一天向外界散发出大约四千万只细菌和七百万只真菌。
 
.人类基因数量与小小的果蝇相仿,只有两万多个基因,而人体共生菌的基因体总和,却是人类基因体的千倍以上!
 
.肠道中的嗜脂阴性菌,其实是帮我们回收消化不完全的脂肪,避免浪费资源,结果因为我们实在吃太多脂肪,嗜脂菌大量繁殖,引起全身慢性发炎,它们无端被归类为坏菌,真是太冤枉了。
 
.自然产与剖腹产的宝宝会承接不同共生菌。自然产的婴儿,肠道、皮肤、口腔,都有来自母亲阴道的乳酸杆菌、普氏菌、斯尼斯菌等。剖腹产的婴儿,则多的是金黄色葡萄球菌、棒状杆菌、丙酸杆菌等来自母亲皮肤的菌。
 
.母乳不但有菌,种类还多达近千种。母乳中还有大量的母乳寡糖,是最适合婴儿肠道菌的绝佳益生元,也就是滋养肠道菌所需的营养来源。
 
.90%的疾病都和人体共生菌有关。肠道菌的影响不只侷限于肠道,而是遍及全身。青光眼、视网膜病变、黄斑部病变等眼睛病变,都和肠道菌有关。
 
.饮食习惯和环境对于肠道菌的影响,大过于遗传基因。以高纤饮食为主的哈扎族,肠道菌中分解纤维的普氏菌多达60%。家里养狗的孩子肠道菌相较丰富,较少感染呼吸道疾病。
 
▲超前布署!用益生菌养好人体百兆共生菌
.欧美有80%以上的医生会推荐使用益生菌,对益生菌越了解的医生,推荐意愿越高。
 
.优质益生菌都有改善排便、帮助消化、增强肠道蠕动等核心功效,至于免疫过敏、代谢调节、神经心理等,则是特殊菌株才有的高阶功效。
 
.益生菌对健康的好处说不完:有助预防流感、减轻症状、提升流感疫苗效力。还能降低口腔病菌,改善发炎,预防牙龈炎或牙周炎效果优于预防蛀牙。口服益生菌会提升整体黏膜免疫力,有助于在泌尿生殖道中对抗病菌感染。抗生素配合特定益生菌,治愈率极高。
 
.益生菌为精神疾病防治带来新契机!忧郁症、巴金森氏症、阿兹海默症、自闭症、过动症、妥瑞症、蕾特氏症等,这些症状共通的关键词是:免疫、发炎、肠道菌,因此都有益生菌介入的机会。
 
.掌握益生菌产品选购使用的关键知识,买对产品,吃出健康。例如:坊间流行自己制作优酪乳,若使用「市售优酪乳」作为菌母时,发酵菌(嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌)会优先生长,但「功效菌株」难以生长。一般市售的「DIY专用菌粉」,也多半不含功能型益生菌。所以DIY优酪乳,喝不到最重要的「功效益生菌」。如果使用低品质或由亲友分让来路不明的菌母,也可能发酵力太弱,万一「杂菌」长出来就麻烦了,所以不推荐DIY优酪乳。
 
本书特色
 
1.亚洲益生菌权威蔡英杰博士,带你看见益生菌2.0发展新趋势
作者呕心沥血整理数百篇论文,让你立即掌握数十年研究试验之成果,以及全球各国先端益生菌研究发展现况。
 
2.超越肠道范围,更详实的抗病编组「人体百兆共生菌」导览书
人体由大约六十兆人类细胞及一百兆微生物细胞组成,这些共生微生物介入身体的生理生化反应,决定了我们的健康。像是子宫颈共生菌九九%皆是乳酸杆菌,保卫传宗接代的子宫;眼结膜的共生菌则与眼睛免疫系统共同对抗病菌入侵。
 
3.益生菌产品12大龙头企业、50支王牌菌株,专业评比暨选购最可信赖指南
新的益生菌保健思维,就是不再顺着感觉走,而要相信科学数据怎么讲。作者以专家角度详细解说益生菌的核心及高阶功效,以及不同菌株对于各项疾病的预防与改善效果,帮助读者找到最适合个人的保健产品。
 
4.16个益生菌产品选购使用,12项坊间&网路流传的迷思与误解,一次厘清!
很多人以为益生菌会被胃酸杀灭,吃了等于白吃。其实好的菌株通常都蛮耐酸的,而且在生产加工时,还会经过相当的「包埋」保护,耐酸性都不错。
 
5.运动医学陈俊忠╳代谢科宋晏仁╳小儿科周宜卿╳肠胃科张振榕╳营养学吴映蓉,各领域专家全方位剖析益生菌
营养学博士吴映蓉强调,我们吃的食物除了要滋养身体外,还要让共生在肠道中的细菌喜欢才行,像是每天吃不同颜色的植物性食材,就可以补充植化素这种益生元。
 
名人推荐
 
王进昆/中山医学大学营养学系教授
李宏昌/马偕儿童医院院长
吴俊颖/台湾微菌联盟理事长
陈鸿震/科技部生科司司长
苏远志/台湾大学名誉教授
(以上按姓氏首字笔画排列)

作者简介
 
蔡英杰
 
日本东京大学农学博士。
 
现任:阳明大学产学讲座教授、亚洲乳酸菌学会联盟院士、台湾乳酸菌协会名誉理事,以及益福生医公司、扬生生技公司、惠生研生技公司等多家企业科技顾问。
 
曾任:阳明大学生化所所长、医学系生化科主任、生化暨分子生物研究所特聘教授,东京大学生物科技系客座教授。
 
创设:台湾乳酸菌协会(担任第一、二届理事长)及亚洲乳酸菌学会联盟(担任第二、三届会长)。
 
著有:《你不能没肠识》、《肠命百岁》系列。

  • 封面
  • 彩图
  • 书名页
  • 〔推荐序〕 益生菌2.0时代已到来 苏远志
  • 〔推荐序〕 益生菌在精准医学扮演重要角色 王进昆
  • 〔推荐序〕 一次掌握益生菌正确概念 李宏昌
  • 〔推荐序〕 一般人也能懂的人体微生物科学 吴俊颖
  • 〔推荐序〕 以微生物对抗疾病的新策略 陈鸿震
  • 作者序/成为具备理性及知识的益生菌爱好者
  • 结语/不重感觉,相信数据
  • 〔专家建言〕 启动益生元最佳食愈力 吴映蓉
  • 〔专家建言〕 人体微生物:治愈疾病的新曙光 宋晏仁
  • 〔专家建言〕 妥瑞症患者的忧郁可望有解 周宜卿
  • 〔专家建言〕 健康或生病,取决于肠道菌相 张振榕
  • 〔专家建言〕 益生菌也能提升运动表现 陈俊忠
  • 参考资料
  • 版权页
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