做自己的运动营养师:掌握增肌减脂营养关键x主厨特制运动餐 吃好吃饱才能瘦, 打造理想体态不求人

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作者:张诣Eason, 好食课营养师团队合著

出版年:2020[民109]

出版社:幸福文化出版 远足文化发行

出版地:新北市

格式:EPUB 流式,PDF,JPG

ISBN:9789865536039

附注:含附录 2020年9月初版二刷 版权页副题名: 掌握增肌减脂营养关键x主厨特制运动餐, 吃好吃饱才能瘦, 打造理想体态不求人

运动吃货主厨&网路人气营养师团队 教你吃更瘦、动更瘦!
做好运动营养管理,减糖x减脂x增肌让你代谢佳、穿什么都好看
更提早为10年后的你储备稳固「肌力资本」,抗老化超前部署!
 
★营养师教你运动前中后怎么吃、用饮食调整身体小状况──健身成效才能UP!
★主厨教你一味多用、快速上菜、食材量化、零剩材──做增肌减脂减糖运动餐!
★特别附录─宅健身小教室影片QRcode,每日10分钟跟练超简单!
 
想要有好的运动效果以及增肌减脂、拥有「高回头率」的自信身形,那么,你绝对不能不懂「运动营养」这回事!每天吃进去的食物,能成为运动的助力还是阻力,完全操纵在自己手中,取决于你是否了解食材营养和搭配组合的学问,跟着运动营养师和主厨食谱正确吃、终结食欲黑洞,不仅运动成效大提升,讨人厌的复胖也不会再悄悄逆袭你。
 
只有运动不够,饮食调整也到位,才是健身长久之道,本书适合以下族群─────
◆开始保持运动习惯,不了解如何安排饮食计画
◆运动练习已持续一阵子,追求更多增肌或减脂效果
◆想要饮食变化或省时备餐的运动爱好者
 
【观念篇.带你从零开始、用正确观念安排运动计画】
运动项目这么多,哪一种才适合自己?徒手训练、机械训练、自由重量训练的优缺点是什么,练习时要注意哪些地方?以上都在书中一一解答。运动营养师&运动吃货主厨教你先检视运动强度、运动质量是否足够,有了运动健身前的基础观念、发掘自己的核心需求和运动兴趣,才能顺利开启运动人生。运动营养师在书中也分享数个咨询案例,分享不同族群如何让运动成功融入他们的崭新生活里。
 
【饮食篇.运动前、中、后的饮食加分与配餐重点】
运动前中后该怎么吃,如何择食才能帮助增肌或减脂不扣分?增肌和减脂可以并行吗?让运动营养师为你解惑、分享营养知识外,更公开他们的「营养师配餐流程」,教你从生活面、饮食面规划热量&营养素、6大类食物分配,全方位打造自己的运动饮食所需。而开始规律运动后,可能出现一些身体上的小状况,也能用饮食辅助缓解。
 
此外,针对时下热门的饮食法(断食、轻断食、低碳饮食、生酮饮食)、运动补充品的用法,运动营养师也为你详细解答是否合适自己、怎么正确使用。更特别收录「路跑、三铁比赛的饮食计画」小专栏,包含参加比赛前后需注意哪些细节、饮食加分或调整重点、哪些食物是助攻神队友…等一次解惑,相信能帮助你取得更好的比赛成绩。
 
【吃好吃饱才能瘦,管理「运动营养」从自己下厨开始!】
想要运动或瘦身有成,『自己下厨』绝对是能蒐齐营养和安心吃的好方法!跟着健身年资逾20余年的运动吃货主厨-Eason老师,用多国籍料理好好犒赏努力运动后的自己,增肌减脂减糖料理学起来!活用周间备料法、多用途酱料制作,主厨更不藏私分享美味烹调要诀,让运动料理更加好吃~包含蛋的各种煮法、让鸡胸肉水嫩好吃的3个秘诀、如何煮出Q弹义大利面与米饭、降低油脂用量的聪明烹调法、在家怎么简单煎出完美牛排,让你每天都期待自己的美味运动餐。
 
本书料理设计特色:[ 一味多用 x 快速上菜 x 食材量化 x 零剩材 ],口味涵盖日式家常风味、辣香韩式风味、丰盛地中海菜色、开胃的东南亚料理…等,安排健身菜单非难事、口味多元又能吃饱大满足,好好为下一个运动日做准备。除了基础营养表列,更额外标示每道料理的「蛋白质」和「碳水化合物」含量,帮助想增肌或减脂或减糖的你,自行调整食材量或改动食谱。
 
>>>增肌推荐菜色<<<
苹果鸡柳冷拌天使面
泰式干拌鲜虾冬粉
马铃薯溏心蛋沙拉
松露蘑菇肉片义大利面
 
>>>减脂推荐菜色<<<
卡布里鸡肉沙拉
鸡肉亲子丼
菲律宾柠檬烤鸡腿
泰式柠檬鱼
 
>>>减糖推荐菜色<<<
西西里海鲜冷盘
罗勤番茄鸡柳天使冷面
炉烤牛排佛卡夏
尼斯风味煎鲑鱼沙拉
义式猎人炖鸡
姜烧猪肉板豆腐
 
【特别附录:运动吃货主厨亲自示范!宅健身小教室(附影片QRcode)】
没办法上健身房?能运动的时间很少?别担心,「宅在家」一样能好好健身、徒手训练也能让你练出衣架子好身材,Eason老师将分享他的「宅健身」经验,包含如何暖身和收操,完整示范「4阶段徒手深蹲+伸展动作」、「13种伏地挺身+伸展动作」、「20种核心训练」,以及「4阶段!用10分钟练全身」,规划出自己的健身菜单,以及贴心提醒运动要点、避免运动伤害的小诀窍,扫书中QRcode看影片就能天天完整跟练!
 
联合推荐
 
Annie老师(ACED FITNESSES UK执行长兼教育总监)
人气健身女孩 May Liu
「本书以浅显易懂的方式解析健身与饮食观念,是一本非常实用、适合新手入门的好书!」
(依姓名笔划排序)

作者介绍
 
张诣 Eason
 
现任「玩味。厨诣」主厨&烹饪讲师、「大安运动中心」游泳教练,擅长用理工男子的思考逻辑让料理变简单,同时演绎多国籍料理的丰富多元。从25岁开始,坚持每日运动习惯的他,对于健康吃食也十分重视,「在日常里也能实践兼具美味与健康的料理」是Eason想带给大家的饮食概念。
 
FB:「玩味。厨诣」
著作:专业肉舖的牛肉料理教本(幸福文化)
 
好食课营养师团队
 
拥有营养师专业与新颖行销想法的团队,希望在这个饮食觉醒的年代,带给大家更多正确饮食和运动的观念。从识食、择食、习食开始做起,相信只要有心,每个人都能让自己更加健康。
 
FB:「好食课」
官网:好食课 食健康,每天学一点

  • 作者序──好食课营养师团队
  • 作者序──运动吃货主厨Eason
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