红楼宴:鸽子蛋、胭脂鹅脯、奶拌茯苓霜......一窥古人的养生祕密!

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其他题名:鸽子蛋、胭脂鹅脯、奶拌茯苓霜......一窥古人的养生祕密! 鸽子蛋胭脂鹅脯奶拌茯苓霜一窥古人的养生祕密

作者:沈铨龙, 才永发著

出版年:2020[民109]

出版社:崧烨文化

出版地:台北市

格式:EPUB 流式

ISBN:9789865164164

在《红楼梦》一书中,与饮食有关的描述竟占了全书的三分之一?!
其实,曹雪芹自己就是一位美食家、烹饪家,甚至是养生专家?!
从汤品、菜品,到各种茶、酒、点心、药补,涉及各个领域;
从林妹妹的「人参养荣丸」到宝姐姐的「冷香丸」,可谓钜细靡遗。
 
透过《红楼梦》中的饮食描述,洞悉贾府一众权贵的兴衰盛亡
《红楼梦》诞生于清朝繁华鼎盛时期,其中吸收融入了丰富的满汉文化,反映了明末清初时期贵族生活的真实写照。《红楼梦》虽然写了一个封建贵族大家庭从繁荣走向衰败的故事,但《红楼梦》中的美食,至今仍为人们津津乐道。
 
★☆★☆★☆红楼众人不明说的祕密?☆★☆★☆★
 
香菱的「干血症」原是继发性闭经?
贾瑞死于纵欲过度?凤姐儿因产后失调落下病根?
贾母如此长寿,为何女儿贾敏和外孙女黛玉却先天孱弱?
务农出身的刘姥姥,身子却比富贵人家的公子小姐硬朗许多?
黛玉的咳疾源于肺痨?宝钗「从胎里带来的热毒」竟是哮喘?
 
【牛乳蒸羊羔,年轻人吃不得?】
《红楼梦》第四十九回中,贾母等人食用牛乳蒸羊羔,这道菜连宋朝的黄庭坚、苏东坡也赞不绝口,贾母却说这不是宝玉这种年纪的人该吃的?
原来吃菜也讲究年龄和体质,同一道菜并不一定适合所有年龄层的人吃,
对于血气方刚的少年宝玉,大行温补无异于揠苗助长?
 
【宝玉挨打后,只想来碗冰镇酸梅汤?】
《红楼梦》第三十四回中,宝玉因蒋玉菡和金钏儿之事触怒父亲贾政,痛挨一顿板子,皮开肉绽的宝玉,什么山珍海外统统抛在一边,只想来碗寻常人家的酸梅汤?
可别因为名字里带有「酸」字,就料定这是一道酸性饮食!
对于宝玉这种餐餐大鱼大肉、酸性食物摄取爆表的公子哥儿而言,
服用酸梅汤能达到酸碱中和的效果?不但排毒更能养颜美容!
 
【宝黛有情人未能成眷属,不一定是坏事?】
各位红迷都知道,贾府后来把宝钗许配给宝玉,而让黛玉在伤心悔恨中离世,宝玉最后也出家为僧。
但从优生学的角度看,无论是跟宝钗(姨表姐)还是黛玉(姑表妹),这都属于乱伦,非常不利于生养后代。
宝玉和黛玉未能结为连理,究竟是福是祸?

作者介绍
 
沈铨龙
 
标准吃货一枚,尤其热爱中国菜,曾走访中国尝遍八大菜系,对各菜系烹调方式及菜肴特色颇有心得,最近迷上研究古籍中的饮食文化和养生方法。
 
才永发
 
毕业于中国文学系,毕业后一直从事写作和教育工作,著有《不生病的养生细节》、《小方药,大健康》等书。

  • 序:一部《红楼梦》其实就是一部「红楼宴」
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