做自己的营养师:2021最新版食物代换图鉴

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其他题名:2021最新版食物代换图鉴 最新版食物代换图鉴

作者:黄翠华, 黄书宜作

出版年:2021[民110]

出版社:麦浩斯出版 家庭传媒城邦分公司发行

出版地:台北市

格式:EPUB 版式

ISBN:9789864086511

EISBN:9789864086764 EPUB

附注:附外食随身小图典别册1册 含索引

全新增订内容!

•外食也能健康吃—新增30种最常见的外食品项
•国际级营养新知—防癌10要
•重量级必修课:秒懂包装食品标示

全食物健康饮食,就从适量的每一餐开始!
220种常用食材,1:1食物图解,
直接比对、照着吃就能变健康~

吃对了,不仅免疫力好,有利抗癌防癌,心血管功能佳,
想要瘦身或长胖都可以,还能改善三高、预防失智!
从今天开始,吃好每一餐,为自己的健康把关。

今年适逢全球性权威级的世界癌症研究基金会,公布2018最新防癌报告,同时国健署也修订国人饮食指南,依据最新版本的食物成分分析资料库,更新食物代换份量表,但表中所列之份量只有重量(克数),对一般民众而言难以了解确切体积。

本书由专业的营养师团队,依照「最新版」食物代换表,进行图片汇集,将是一本最新、最实务的食物代换图典。一书在手,宛如一位营养师在侧,轻松实践健康饮食。

✦找出自己的黄金密码C与P,轻松掌握食物中的营养密码。
「体」检  ➔  计算热量➔我的C/P值

健康与日常饮食密切相关,依每个人的身高体重与身体状况,一日需要的热量与六大类营养素皆不同,该怎么计算自己每日的摄取量?面对各种食物,又该如何简单判断每一餐该吃多少?

食物的六大类是怎么来的?C全谷杂粮、P豆鱼蛋肉、V蔬菜、F水果、O油脂与坚果种籽、M乳品—将各种食物依照实际成分分析结果,把含量相似的归入同一类,方便大家借由不同类别的食物选择,达到均衡摄取的目标。

但同类不同食物都是一样的份量吗?
1碗饭等于1碗面或米粉吗?
糖尿病只能吃不甜的芭乐吗?
该怎么吃可以吃饱饱又维持好身材?

从今天开始,跟著书中的详细饮食建议,轻松学会做自己的营养师!

本书特色
1. 简单好记的健康原则—3招4式+外食3要
只要记得饮食原则,走遍天下都适用。照着做,铁定带你走向健康大道!

2. 跟着步骤:「体」检➞热量推算➞黄金密码⟹你就荣任自己的专属营养师!
依照步骤与案例做,让你一学就会。牢记黄金密码,走遍天下,就算外食,也依旧可以做好份量控制。

3. 以标准容量餐具拍摄示意
图中示意图所使用的匙或碗,皆为标准尺寸,例如:1汤匙=15cc,1碗=40cc,免去换算的困扰。

4.常用食材1:1图解,轻松透视掌握份量
书中图鉴多为1:1大小,把食物放进标准容量的碗与汤匙,直接比对,并附上透明碗的侧面照,更加帮助掌握份量,有多少营养、该吃多少,一目了然。

5.外食聪明吃?就从外食3要+外食图解开始
掌握好记的原则,记住自己的黄金密码,只要掐指一算,接下来怎么吃,就能胸有成竹,你将年复一年轻松维持好身材!

6.小别册带着走!随时换算方便查索
现代人外食机会大,在外吃该怎么挑选与换算食物,只要带着「外食随身小图典」,就能随时查索、健康吃外食。

作者介绍

黄翠华 营养师

现任
癌症关怀基金会执行长
中华民国营养师公会全国联合会理事/国际事务委员会召委/学校营养工作促进暨品质委员会召委
国立台北护理健康大学兼任讲师

学经历
台北医学大学保健营养系 学士
辅仁大学食品营养研究所 硕士
台北医学大学附设医院营养部主任
马偕医院营养课营养师、临床/膳食营养组长
营养师公会全国联合会秘书长
台北医学大学兼任讲师
实践大学兼任讲师
台湾雀巢公司 营养事业部经理、营养顾问

黄书宜 营养师

现任 癌症关怀基金会副执行长

学经历
中山医学大学营养学系 学士
16年资深营养师
数百场演讲及千位癌友咨询经验
中华民国高考合格营养师
中餐丙级厨师证照
食品安全管制系统认证HACCP
和信治癌中心医院营养师
台北市社区大学讲师
上市食品公司妇幼营养讲师

专长
癌症营养、妇幼营养、体重控制

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