食忌101:必懂的日常饮食密码, 补品跟毒药只有一口的距离

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其他题名:必懂的日常饮食密码, 补品跟毒药只有一口的距离 必懂的日常饮食密码补品跟毒药只有一口的距离

作者:许承翰, 金跃军著

出版年:2020[民109]

出版社:崧烨文化

出版地:台北市

格式:EPUB 流式

ISBN:9789865164997

「很多人不是死于疾病,而是死于无知。」

为什么不是老人也要多吃燕麦?
酒醉者必吃的9种食物是哪9种?
喝茶这种小事有什么隐藏地雷?

 ◎伤心的人别听……我是说要吃香蕉!

  中医认为香蕉具有止渴润肺、通脉解毒的作用,常食香蕉可以降低血压,还可以治疗动脉粥状硬化及冠心病。
  值得一提的是,香蕉能促进人脑产生5-羟色胺,它类似化学「信使」,能把信号传送到大脑的神经末梢,多食香蕉可使我们变得心情舒畅、愉快开朗,改善忧郁症状。

 ◎这样吃螃蟹太危险,一不小心就腹泻

  秋高气爽的时节,螃蟹是老饕的首选美食,但是吃蟹有很多禁忌你知道吗?首先,不能吃半生不熟的螃蟹。曾有人吃过未煮熟的蟹,引致肺吸虫入侵身体,造成肠穿肺烂;其次,吃蟹时和吃蟹后一小时内忌饮茶水,因为开水会冲淡胃酸,茶水会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收。
  还要注意的是,螃蟹不可与柿子同食。因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固,凝固的物质长时间停留在肠道内,会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。

 ◎蛋蛋的哀伤,什么样的人不能吃太多蛋?

  鸡蛋是高蛋白食物,如果摄取过量,可导致身体内代谢产物增多,这些代谢产物大多经过肾脏排除。儿童的肾脏发育还不健全,蛋白质摄取过多,会增加肾脏的负担,会出现高氮质血症,影响儿童健康发育。所以,儿童每天吃一颗鸡蛋为宜,最多不要超过2个。

 ★本书特色
  本书的宗旨是为了让更多的人了解饮食细节,以在食物中获得合理的营养。因为只有获得合理的营养及掌握正确的饮食细节,才能有效增进人体健康,而不注重饮食的细节就会引起疾病。

许承翰, 金跃军

  • 前言
  • 1.常吃葱,人轻松
  • 2.美味芹菜健康一生
  • 3.多吃番茄可防癌
  • 4.厨房里的美容剂「黄瓜」
  • 5.补血妙品南瓜
  • 6.营养保健看蒟蒻
  • 7.大蒜是最好的保健圣品
  • 8.多吃蘑菇可强健骨骼
  • 9.滋阴润燥吃银耳
  • 10.亦雅亦俗的茄子
  • 11.玉米保健又抗癌
  • 12.强身滋补吃糯米
  • 13.燕麦片是早餐的首选
  • 14.常吃芝麻能美容
  • 15.一日吃三枣,终生不显老
  • 16.柑橘成了「抗癌水果」
  • 17.桃子好吃易上火
  • 18.百益果王木瓜
  • 19.香蕉能使人快乐
  • 20.鹅血,癌症患者的福音
  • 21.生津养胃吃鸭肉
  • 22.吃猪脚会使你更美丽
  • 23.「虾」补更健康
  • 24.秋高时节吃螃蟹
  • 25.美味鱿鱼放心吃
  • 26.营养美味选白带鱼
  • 27.抗癌美味咖哩
  • 28.治病养颜选美酒
  • 29.起司比牛奶更适合我们
  • 30.巧克力给你带来好心情
  • 31.巧克力防心血管疾病
  • 32.把菜炒香的祕密
  • 33.黑木耳熟食更科学
  • 34.鱼配豆腐巧治病
  • 35.炒菜勾芡营养又保健
  • 36.巧吃羊肉不上火
  • 37.咸食甜食要混食
  • 38.冷冻食品巧烹饪
  • 39.带馅面食更益健康
  • 40.蔬菜如何健康吃
  • 41.适当淡补,最好吃点「苦」
  • 42.花生用油炸会破坏营养
  • 43.健康食用油,天天好帮手
  • 44.深绿色蔬菜更利健康
  • 45.粗茶淡饭能长寿
  • 46.早喝盐水晚喝蜜
  • 47.早餐跟不上,脑力会下降
  • 48.饭前喝汤有益健康
  • 49.吃粽子也有讲究
  • 50.美味火锅健康吃
  • 51.营养牛奶健康喝
  • 52吃鸡蛋也要当心
  • 53.像蜗牛一样细嚼慢咽
  • 54.老年人早餐要晚吃
  • 55.三十、四十这样吃
  • 56.瘦人增胖的营养妙招
  • 57.莫为吃味精顾虑重重
  • 58.涮羊肉好吃勿喝汤
  • 59.光喝粥反而不利于消化
  • 60.运动后要少吃肉
  • 61.红肉多吃会致癌
  • 62.早餐吃零食容易伤肠胃
  • 63.秋天干燥少吃姜
  • 64.臭豆腐好吃莫多吃
  • 65.啤酒并非人人都能喝
  • 66.别让干炒黄豆「毒」到你
  • 67.多吃醃制,小心罹患食道癌
  • 68.别让水煮鱼「辣」到你
  • 69.不要过量食冬粉
  • 70.肠胃不好,米线吃少
  • 71.不是每个人都能吃鱼的
  • 72.过量酸性食物是百病之源
  • 73.小心泡面带来「不方便」
  • 74.食物添加剂里潜在的危险
  • 75.警惕美味宵夜的诱惑
  • 76.儿童,当心罐头食品
  • 77.儿童不要与果汁为伴
  • 78.剩菜不宜再回锅
  • 79.吃素食并不等于长寿
  • 80.路边小吃莫大意
  • 81.都是自助餐惹的祸
  • 82.男性喝牛奶要适可而止
  • 83.喝水过量也会中毒
  • 84.科学饮茶更健康
  • 85.酒后饮茶要当心
  • 86.茶水煮饭好吃又防病
  • 87.看电视时不妨喝点茶
  • 88.贪吃冷饮有损健康
  • 89.饮用功能性饮料要有针对性
  • 90.不要用饮料来喝药
  • 91.嗜糖之害甚于吸菸
  • 92.空腹不宜吃这些食物
  • 93.为了你的容颜,不要乱吃
  • 94.气氛好才能吃得饱
  • 95.食物会让你变得更快乐
  • 96.透过饮食也能戒菸
  • 97.熬夜时要多吃这些食物
  • 98.酒醉者必吃的9种食物
  • 99.吃出水润润的肌肤
  • 100.从豆中吃出美丽
  • 101.水果瘦身大行动
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