要瘦就瘦, 要健康就健康:把饮食金字塔倒过来吃, 就对了!

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其他题名:把饮食金字塔倒过来吃, 就对了! 要瘦就瘦要健康就健康 把饮食金字塔倒过来吃就对了 把饮食金字塔倒过来吃就对了!

作者:赖宇凡著

出版年:2021

出版社:优食文化志业有限公司

出版地:台北市

格式:EPUB 流式

EISBN:9786269566501 EPUB

附注:版权页副题名: 把饮食金字塔倒过来吃就对了!

  吃油吃肉不会让你不健康!
  五年前,我体重80公斤,被医生判定为第二型糖尿病患者,
  五年后,我体重50公斤,从心理咨商师成为自然医学营养治疗师,
  在此之前,我和大部份的人一样,不清楚政府、企业与健康讯息之间的纠葛与关系,
  我也和大部份的人一样,不懂得聆听身体的声音,只懂得遵循专家的建议。
  一场饮食革命为我的家庭及工作带来奇蹟式的变化,
  只要你愿意,借由本书,你也可以找回自己的快乐与健康!
  美国NTA认证自然医学营养治疗师
  第一本从身体的角度告诉你,我们该怎么吃,和为什么要这样吃的诚意好书──
  吃油不一定让你长油,吃碱身体不一定变碱,人体的生理化学,其实,你一点也不了解!
本书特色
  三大营养素占人体组织比例是油脂一五%、蛋白质一八%、碳水化合物二%,为什么我们现在的食物比例碳水化合物却占了绝大多数?
  错误的饮食比例是现代慢性病的根源,了解人体的生化特性,你就能了解──
  只要吃得对,人人应该到老都健康!
  只要吃得对,代谢可以重新启动,即使不动也会瘦!
  .不吃油脂,失智、忧郁早晚会上身:大脑60%是油脂组成的,缺乏油脂小孩的大脑发育一定受影响,老人失智及忧郁症也会因此种下病根。
  .缺乏油脂排毒一定没希望:人体掌控养份及废物进出的细胞膜是油脂做的,排毒的淋巴系统内承载的也是脂肪酸,缺乏油脂或油脂品质不良排毒一定没希望。
  .缺乏蛋白质消化系统一定不顺畅:蛋白质是刺激胃分泌足量胃酸的主因,胃酸不够酸,贲门打不开,不但造成食道逆流,且下游的消化关关都会出问题,结果就是营养吃得到却吸收不到。
  .适量摄取动物蛋白质才是平衡体内酸碱的关键:人体不是酸进酸出碱进碱出,平衡体质酸碱不可缺少的磷酸盐原料以动物蛋白质内的含量最丰富,所以只有平衡饮食才是平衡体质的重要关键。
  .过量碳水化合物是快速囤积脂肪的元凶:碳水化合物是人体三大营养素中最快在人体内变成脂肪的,油脂在胃里可以停留五小时,但碳水化合物只有一个半小时,所以吃油不见得长油,但碳水化合物吃多一定快速让你长油。
  .不平衡的碳水化合物是内分泌不平衡的主因:未搭配油脂与蛋白质的碳水化合物会大力震荡血糖,让内分泌疲累,肥胖、水肿、疲倦、不孕、月经失调等内分泌失调问题就会发生。
  .长期摄取单一矿物质与维生素一定会有副作用:大量的钙会让镁流失,大量的维生素C会造成过量的铁无法排除,矿物质与维生素既合作也对抗,所以与其吃营养品,不如吃营养丰富的全面性食物。
  人是杂食动物,意思是,我们不光是「能」吃各种食物,更是「必须」吃各种食物。
  从人体的生化特性、食物品质、烹调方式、完整的营养元素、消化系统重建,慢性病的调理,到最后达到身心的平衡,让自然医学营养治疗师告诉你:谁说生病一定要吃药,吃对食物才更重要!吃药只治得了一时,只有吃对食物才有永远的健康!
  本书实用工具
  .人体慢性病的五大病根一次告诉你:
  血糖失衡、脂肪酸失衡、脱水、矿物质失衡、消化系统停摆,这五大病根彼此环环相扣,一关倒,关关倒,最后的结果就是慢性病一一上身。
  .In and Out 生化系统检测表首次公开:
  让你从生化特性、食物、营养元素、消化系统一一检测并打造自己个人专属的健康计画。
  .慢性病食物调整方式完整说明:
  针对高血压、糖尿病、尿酸高、内分泌失调、失眠、过重、骨质疏松、忧郁症等慢性病,从根本说明自我消化道检测及所需营养元素等完整食物治疗方式。
赖宇凡
  美国NTA认证自然医学营养治疗师。
  出生台湾,美国加州大学婚姻与家庭问题咨商及学校心理咨商双硕士,曾任职美国加州大学心理咨商中心副主任及讲师,中国华东师范大学特约心理咨商师及讲师。在任职心理咨商师期间,深感心理及情绪问题与食物有紧密的关连,因而转换跑道投入自然医学领域。
  由于希望对身体与食物之间的关系有全观的概念,即使身为世界上出过最多诺贝尔奖得主的傅尔布莱特学者(Fulbright Fellow),仍然舍弃了主流研究单位,选择自然医学领域里唯一着重食物里营养元素一起运作的力量,以及食物与身体之间产生的关系的NTA组织(Nutritional Therapy Association),成为美国仅有一千二百名的NTP自然医学营养治疗师,且拥有Food Catering 的餐饮证照。
  现于美国开设自然医学营养门诊,并从事心理与营养结合的营养治疗。
  部落格「Sara的食食课课」网址为:blog.shishikeke.com.tw,随时在这里提供最新的营养、健康相关资讯。
  现任:
  美国自然医学营养门诊营养治疗师
  专业资历:
  美国NTA认证自然医学营养治疗师
  婚姻与家庭问题咨商及学校心理咨商双硕士
  经历:
  美国傅尔布莱特学者(Fulbright Fellow)
  美国加州大学心理咨商中心副主任及讲师
  中国华东师范大学特约心理咨商师及讲师
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