21天代谢回正饮食:从「食」倾听心理真正的缺乏, 吃好吃对, 打破代谢负循环!

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并列题名:Healthy diet

其他题名:二十一天代谢回正饮食 从「食」倾听心理真正的缺乏, 吃好吃对, 打破代谢负循环! 从食倾听心理真正的缺乏吃好吃对打破代谢负循环

作者:余朱青著

出版年:2022[民111]

出版社:幸福文化出版社出版 远足文化事业股份有限公司发行

出版地:新北市

格式:EPUB 流式,PDF,JPG

ISBN:9786267184127

EISBN:9786267184295 EPUB; 9786267184288 PDF

『你的体重与目前状态就是过去的累积与人生缩影!』
变胖是因为身体不开心,营养师陪你从情绪、压力找出饮食问题
无压减重5观念x饮食重建8心法x减脂食谱,6个月减下10公斤不是梦
1,000位减重个案真实见证,学会「吃对食物」就能打破代谢负循环!

  没有人喜欢自己变胖,但变胖却真实反应了你长期以来的生活,多年来你有为自己好好地、有品质地吃下每一餐吗?以及这些年来,你过得开心吗?1,000多位走进余朱青营养师诊间寻求营养疗程的人们,在面对自己过去10年的时候,常有这样的分享:

  「上年纪后觉得代谢变很差,不知不觉胖起来,明明吃不多啊…」
  「因为生过小孩,从此体重很难恢复到产前状态,好看的衣服都穿不下了」
  「我平时上班很忙,压力大的时候就想和朋友聚餐大吃、喝点酒纾压」
  「我都9点、10点才下班,睡前要吃一些宵夜,不然饿到睡不着…」
  「我每天都要为家人煮饭,我家小孩又很挑食啊,每次菜剩下来舍不得丢,只好每餐吃光光,久了都胖在我身上…」
  「我的全家人都是胖体质,我从小就一直减肥…」

  人生很难,总总的生活压力让你不得不吃、就是想吃、随便乱吃!会变胖大多是因为身心失衡的缘故,从「食」倾听心理真正的缺乏,让营养师陪你把饮食生活砍掉重练,个个击破容易让你致胖的心魔关卡!无论你是胖体质、各种压力肥、防疫在家变胖都有解,把减重过程想像成美好的登山之旅,而营养师就是你的专业登山向导,透过本书陪你建立起信心以及舒适的减重步调,让你彻底摆脱脂肪、吃出瘦体质,从「心」享受不一样的轻盈人生。

  【减重必看!「瘦用一生」的减脂关键全收录,逆转你的胖体质!】
  ★心里的重量比脂肪还难减!23个自我问答先找出压力源和减重突破口
  ★无压减重5观念x饮食重建8心法=21天让身体代谢回正的饮食观念
  ★教你算份量、使用食物代换表,天天营养自由配,外食也能安心吃
  ★ 营养师设计的21道减脂食谱推荐,偶尔自己煮有利于瘦得更快更好

  【STEP1.减重先疗心!营养师的「减重疗心室」分析心理因素如何让饮食失衡】
  情绪与压力和「吃」绝对有关,正悄悄地让你落入饮食负循环!过多的压力贺尔蒙会影响日常饮食,以及血糖血脂、脂肪累积、睡眠品质,久而久之身材就容易走样!营养师蒐整了诊间常见的6种肥胖身型成因分析(食物肥胖型、腹部肥胖型、代谢型肥胖、下半身肥胖型、焦虑型肥胖、麸质型肥胖),并且透过多位真实案例故事,帮助你了解接近哪种状态,找出突破口才能对症解决饮食失衡。

  诊间案例1──体重破百,有重度脂肪肝的礼丞,6个月减下23.4公斤!
  工作压力很大的礼丞是外食族,不了解健康饮食要如何执行,规划疗程时请他先控制摄取蛋白质和碳水化合物的量,每天吃足5~6份蔬菜,晚餐提前于7点前吃完,2个月后他的体脂率开始下降,减重不到1年的期间再次做健检,发现脂肪肝竟消除了!

  诊间案例2──长期外食、不爱运动的景淇,7个月减下11.6公斤!
  景淇是很难减的「泡芙人」体型,因为长期外食,精致淀粉摄取的量太多,而蛋白质的量有时吃太多、有时又太少,不晓得怎么拿捏摄食量,她变胖后觉得免疫力不好且很怕冷。营养师建议她用211餐盘规范每餐份量,以及放宽食物种类,景淇认真执行几个月回诊测量,体脂下降但肌肉量却维持住,让她终于明白一直以来都吃错了!

  诊间案例3──高油高甜高盐饮食且三餐不正常的虹美,7个月减下11公斤!
  虹美长期的饮食型态是高油高甜高盐,试过多种减重法,直到生病后,她决定要减重改善身体状况!也因为减重意外开启了她的下厨之路,多元的彩虹食物取代了常吃的精致淀粉、加工食品,并学习三餐定时定量,每个月回诊都发现她的骨骼肌逐渐变多,脂肪明显下降,至今两年多了也没有复胖,无论内外在都变得年轻有自信了!

  诊间案例4──内分泌失调、一直减重复胖的黛仪产后1年多减下18.6公斤!
  黛仪是辛苦的二宝妈,要照顾小孩而长期睡眠不足,造成内分泌失调。怀二宝时常吃高热量食量、无肉不欢的她,胖到80公斤后决定减肥!减重前期,她按营养师建议先控制蛋白质的摄取量,改用大量蔬菜补足营养素及加强饱足感,后期自行加入运动辅助,在产后的黄金瘦身期让她成功摆脱恼人脂肪,成为漂亮有线条的辣妈!

  【STEP2.减重前必知的择食素养是吃对吃饱的利器,拿回饮食主导权】
  找出压力贺尔蒙带来的饮食问题后,下一步是「吃对食物」!营养师在诊间看到不少个案是因为不懂得怎么吃,长期下来因为「营养不足」而变胖!先了解餐盘里的营养素如何安排再搭配超燃脂食材,才能加以运用在一日三餐里,同时避开常见的饮食地雷、破解减重迷思,先导正饮食观念掌握「吃对食物」的秘诀,能帮助你少走很多冤枉路!

  【STEP3.进行21天代谢回正饮食&4周减重计划,重新找回喜欢的自己】
  运用211餐盘+饮食8口诀+份量计算与代换,只要认真执行21天,就有机会让身体的负循环重回正循环,许多诊间个案都觉得这套方法很受用,完全颠覆他们的刻板观念,因为不仅无压力又能吃饱超满足!营养师特别设计出「4周减重计划」以及「1~4个月的营养疗程目标」,只要如实跟着做,6个月减下10公斤并不难!此外,营养师也针对不同族群,整理出外食族、超商族、大食量族群、爱糖族群、易便秘族群、自炊族的饮食建议,帮助大家执行减重计划时能找到适合自己的方式,减少痛苦指数。

  如果你愿意下厨,书中也附上21道由营养师亲自设计及示范的减脂食谱,每道菜做法简单、口味多变、营养素和份量也都精算好,让你减重期间不挨饿,从「食」感受原型食物的美味营养和疗愈能量。

共同推荐

  资深医药记者/王瑞玲
  爱林医疗机构总院长/朱柔澍
  荣新诊所营养师/李婉萍
  肌肤美学专家/林凯钧
  台北医学大学附设医院院长/邱仲峯
  临床心理师/洪仲清
  明星健身教练/浩克爸爸
  人气营养师/高敏敏
  Ivy营养师的健康教室/许育祯Ivy
  辅大营养科学系教授/许瑞芬
  她渴望创办人/陈衍纶
  大江生医荣誉董事长暨阳光关怀协会创办人/杨武男
  杨斯涵营养师的美味生活/杨斯涵
  营养嫚嫚说/嫚嫚营养师
  人生设计心理咨商所 共同创办人&咨商心理师/卢美妏
  减重医师/萧捷健
  ───────────以上依姓氏笔划排序

作者简介

余朱青/朵薇诊所 总营养师


  从事营养教育并且在保健领域耕耘达23年,透过网路卫教分享新知、营养课程教学、医学中心VIP营养咨询、减脂特别门诊、健康讲座、各大媒体邀约采访宣导正确的饮食素养观念。余朱青认为「你的体重与目前状态就是过去的累积与人生缩影」,天然食物本身就具有疗愈身心的强大能量,端看你如何选择餐食、决定怎么吃,若能良性且有意识地摄取食物,将深刻影响一个人的身心平衡。

  多年来,余朱青在诊间提倡「吃对食物」的核心概念与营养疗程,陪伴许多个案重新拿回对于食物的主导权、抓到瘦身节奏感,无压力地让身体的代谢机制自然回正,进而打造不易复胖的瘦体质;以不用药的方式疗愈修复身与心,享受美食之余更要吃出健康美丽,期盼每个人从「食」预见也遇见更好的自己。

  <学历>
  辅仁大学营养科学系 硕士
  国家高考营养师
  国家美容技术师

  <现职>
  朵薇诊所 总营养师
  减脂特别门诊
  台北医学大学附设医院 VIP营养门诊
  名人、艺人VIP营养咨询特别门诊
  专业特调营养产品开发与营养教育讲师

  <经历>
  健乐士健康管理中心 首席营养师
  Nisoro健康餐 营养顾问
  红顶餐饮有限公司 营养美食顾问
  林口社区大学 营养学暨减重班 客座讲师
  富兰克林坦伯顿 特聘营养讲师
  中国信托渣打银行 特聘营养讲师
  LVMH路易威登集团丸美品牌 特聘顾问
  大江生医集团 旗下 动力生技有限司 保健品开发总监
  大江生医集团 华南地区业务总监
  大江生医集团 香港区专案开发经理
  大江生医集团 保健保养品研究开发
  国际知名品牌保健营养产品研究开发
  国防医学院生理学科资深研究员
  专业营养学及保健产品研究与开发22年

  FB粉丝团:「余朱青营养师」

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