排毒‧调养 天天喝好汤:中医师教你用改善气、血、水循环的日常食材, 做出70道符合体质的全家养生汤料理

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译自:おうちで薬膳 毒出しスープ

其他题名:中医师教你用改善气、血、水循环的日常食材, 做出70道符合体质的全家养生汤料理! 中医师教你用改善气血水循环的日常食材做出70道符合体质的全家养生汤料理 中医师教你用改善气血水循环的日常食材做出七十道符合体质的全家养生汤料理

作者:幸井俊高着;谢孟蓁译

出版年:2021[民110]

出版社:苹果屋

出版地:台北市

格式:EPUB 版式

ISBN:9786269511303

EISBN:9786269511341 EPUB

一碗汤,排出体内囤积的毒素,强化「气、血、水」循环!
现代医女杜丞芸、中医瑜伽养生专家何颖盈、玺悦中医诊所院长罗珮琳  好汤推荐

中医师联手药膳师,针对现代人「补」、「舍」、「流」、「调」四大体质设计,
运用日常食材,3步骤就能简单做出排毒汤品。
疲劳、皮肤干燥、便秘、头昏脑胀、失眠、肥胖……
这些称不上生病但又不健康的身体不适,统统都能改善!
  你知道吗?我们每天的饮食与生活习惯,让身体正在累积越来越多的毒素!
  所谓的毒素,是指「多余的水或热、老废物质」,
  一旦毒素囤积,就会慢慢对健康造成伤害而引发各种疾病。

  但是,只要喝一碗适合自身体质的汤,就能促进体内循环、排出毒素。
  将食材煮成汤后,萃取出对身体有效的成分,更利于人体的消化与吸收,
  与其买一堆补品,不如每天喝一碗汤!效果强、容易做,还能持续下去!

  本书精选20种最强排毒食材,变化出70道汤品食谱,
  除了解说各食材的特性与效果,以及适当的烹调技巧,
  每道汤都会说明「适合的体质」、「对应的症状」,
  唯有选用符合自身体质的食材去调理,才能让效果加乘。
  从今天起,一起来喝好汤吧!从排毒到抗病,循序累积健康底气。

本书特色

  ‧符合个人体质!一张图了解自身体质,找出最适合自己的调养饮食法。
  每个人的体质各不相同,如果食用了不符合自身体质的东西,就无法达到疗效,严重时也有可能造成反效果。本书由专业中医师先为读者做体质分类,再依据「补」、「舍」、「流」、「调」四大体质列出适合的食材以及饮食方式,让人做出绝不伤身的养生食补。

  ‧只需日常食材!蔬菜x菇类x豆类x藻类,精选20种最强排毒食材。
  俗语说「药补不如食补」,借由具有药效的天然食材,也能达到如同食用中药材的效果。例如,高丽菜可以帮助排出水分、调节肠胃运作;香菇能够补充活动能量来源的「气」、改善便秘;白萝卜则可以去除体内多余的热、改善消化不良。全书的汤品都以生活常见的食材制成,并利用「烹调技巧」以及「食材组合」,让汤品发挥最佳效用。

  ‧备料作法简单!平均只要3步骤就能完成,不擅烹调的人都能轻松做。
  本书由药膳师设计的汤品,讲求的是食材原味,只添加对身体无负担的盐、酱油、味噌等调味料,并利用辛香蔬菜为汤品增添香气。在备料上相当简单,平均以2-3种食材组合而成,作法上只要把食材切好后,放入锅中加点调味料煮熟即完成。即使是不会做菜的人也不用担心做不出来,也不用烦恼材料不好买,轻轻松松就能煮好汤。

  ‧轻松持续排毒!把好几餐的分量一次做好,忙碌时候也能随时品尝。
  煮汤的一大好处就是可以做较大的份量,保存在冰箱里也不容易坏或走味。如果上班工作、照顾孩子很忙碌,没有时间每天都煮,那就一次做多一点的量,加热后就可以喝,不论是三餐、消夜或带便当都方便。每天喝一碗,排毒作用不间断,让身体不再累积毒素。

  ‧一碗汤全搞定!四季皆宜、男女老少都适用,70道排毒养生汤品。
  书中的汤,其风味是利用食材鲜味取代「重口味、高盐分」,对于长者或孩童都没有害处,是全家人可以一同共享的养生汤品。依据季节的转变,选用盛产的当地食材,不仅改善不适症状,更能调养好体质。用一碗汤,就能为全家人的健康打好基础。

好评推荐

  「过度食用某种类型的食物会造成身体失衡。一起借由这本《排毒.调养 天天喝好汤》,透过食疗让身体达到平衡,让养生融入生活中。」──何颖盈 / 中医瑜伽养生专家

  「针对补舍流调的四型体质,用天然食材做最强排毒汤方,简单而有效的维持身体健康。」──罗珮琳 / 玺悦中医诊所院长

  (依姓氏笔画排序)
作者简介

幸井俊高

  中医师、药剂师、「药石花房  幸福药局」的代表人。东京大学药学部、中国国立北京中医药大学毕业、美国乔治华盛顿大学经营学院硕士。著有《汉方药学事典》、《舌诊:每天3秒,知道健康好不好》等多数作品。

幸井由纪子/食谱监修

  国际中医药膳师、「药石花房  幸福药局」药膳部门担当者。

译者介绍

谢孟蓁

  高雄师范大学国文系毕。从事高中国文教育两年多后,因为无法压抑对日语的热爱,突然脱轨到中国担任日文口译,随后又到日本从事华语教育,决意一生在语言中打转。
  • 封面
  • 幸井老师的一句话──一起来喝汤「排毒」吧!
  • 书中用语说明
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