乡间小路 [2024年2月号]:饺好聚宝
点阅：40作者：乡间小路编辑部编辑
出版年：2024.02
出版社：丰年社
出版地：台北市
格式：PDF,JPG
頁數：80
附注：原刊名为:农业周刊
本期内容简介
封面故事
■饺好聚宝
吃饺子是平凡、方便，却简单就让人感到愉悦、饱足的事。可水煮、也可煎炸的中式饺子，温热入口与凉食皆宜的古早味台湾水饺，还有各式异国风土、手艺的饺子，以及更多作为抢眼配角的蛋饺、燕饺等，饺食花样繁众，大约没有菜色能与之比拟。
本期邀请黄婉玲老师与张曼娟老师专文写饺，以动人温暖的文字，引领我们深入认识两款在地重要饺食：一、以地瓜粉制皮的「台湾水饺」，二、由面粉做皮的「中式饺子」。采访团队也走访制饺、卖饺店家，深入探询地瓜、韭菜、黑猪肉等，粉皮与饺馅产地发生的故事。
饺子外表结实饱满，既团且圆，格外令人感到温暖与安慰；更有甚者，认为其形如元宝丰盈，象征财富锅中滚滚，落入盆中越聚越多。各式饺食风味不同，共通的，是对记忆中那餐难忘饺食的念旧，与吃饱后身心俱足，生活能继续前进的力。让今年也如饺丰腴，内外俱美。上媠（suí），上好。
饺好聚宝，年丰有余，怎能不爱饺子？
封面故事
■饺好聚宝
吃饺子是平凡、方便，却简单就让人感到愉悦、饱足的事。可水煮、也可煎炸的中式饺子，温热入口与凉食皆宜的古早味台湾水饺，还有各式异国风土、手艺的饺子，以及更多作为抢眼配角的蛋饺、燕饺等，饺食花样繁众，大约没有菜色能与之比拟。
本期邀请黄婉玲老师与张曼娟老师专文写饺，以动人温暖的文字，引领我们深入认识两款在地重要饺食：一、以地瓜粉制皮的「台湾水饺」，二、由面粉做皮的「中式饺子」。采访团队也走访制饺、卖饺店家，深入探询地瓜、韭菜、黑猪肉等，粉皮与饺馅产地发生的故事。
饺子外表结实饱满，既团且圆，格外令人感到温暖与安慰；更有甚者，认为其形如元宝丰盈，象征财富锅中滚滚，落入盆中越聚越多。各式饺食风味不同，共通的，是对记忆中那餐难忘饺食的念旧，与吃饱后身心俱足，生活能继续前进的力。让今年也如饺丰腴，内外俱美。上媠（suí），上好。
饺好聚宝，年丰有余，怎能不爱饺子？
作者简介
杂志简介
丰年社于民国80年发行《乡间小路》月刊，以生活杂志的型态，
让本土农业走进每一个家庭之中；因为农业除了追求经济性生产之外，
有必要让农业外的人，认识不同价值观念的生活型态。
《乡间小路》一路抱持着 If you eat, you are involved in agriculture.的理念，以软性为诉求，以趣味性与感性为卖点，以节令蔬果、养生保健、环境生态、生活园艺及乡村旅游为主要内容，向消费者推荐高品质的三生农业，表现农村的活力、自然与尊严；让农业与生活结合，让城乡更为亲近。
《乡间小路》关心日常生活，报导依节气生产的食材，蒐集围绕在餐桌旁的随意言谈和深刻记忆，想像彼此共同的、可实践的未来。
说她是台湾最早的农业生活刊物，一点也不为过。二十年来，《乡间小路》踏实地在宝岛上生活，持续记录在乡间遇见的美好事物，始终抱持「人人日进三餐，能说农业无关？」的生活态度，每月定期和读者分享当令农作滋味与在地生活智慧。
丰年社于民国80年发行《乡间小路》月刊，以生活杂志的型态，
让本土农业走进每一个家庭之中；因为农业除了追求经济性生产之外，
有必要让农业外的人，认识不同价值观念的生活型态。
《乡间小路》一路抱持着 If you eat, you are involved in agriculture.的理念，以软性为诉求，以趣味性与感性为卖点，以节令蔬果、养生保健、环境生态、生活园艺及乡村旅游为主要内容，向消费者推荐高品质的三生农业，表现农村的活力、自然与尊严；让农业与生活结合，让城乡更为亲近。
《乡间小路》关心日常生活，报导依节气生产的食材，蒐集围绕在餐桌旁的随意言谈和深刻记忆，想像彼此共同的、可实践的未来。
说她是台湾最早的农业生活刊物，一点也不为过。二十年来，《乡间小路》踏实地在宝岛上生活，持续记录在乡间遇见的美好事物，始终抱持「人人日进三餐，能说农业无关？」的生活态度，每月定期和读者分享当令农作滋味与在地生活智慧。
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