乡间小路 [2024年9月号]:秋旬甜美
点阅：39作者：乡间小路编辑部编辑
出版年：2024.09
出版社：丰年社
出版地：台北市
格式：PDF,JPG
頁數：80
附注：原刊名为:农业周刊
本期内容简介
封面故事
时而热浪、雷雨，时而天高气爽、凉静有风，夏秋转换间，总莫名需要耗费点体力与精神适应时节变动；也或许，这便是食欲之秋的来由，美食入口，才能重新振作懒惫身心，特别是那种带点热量罪恶感的甜蜜沉溺，才足以感到幸福。
日语「旬（しゅん）」字，意喻「当令」；旬味，即指符合季节时令的味道、物产。这一期，我们挑选了三种初秋该尝的旬味食材，邀请长驻左营眷村的「文学甜点师」江舟航，以龙眼烟燻成的桂圆、栗子与无花果，设计专属《乡间小路》的甜点。
带读者走进产地，在东山「山顶壮圆」认识桂圆传统柴焙烟燻的技术，听中埔「林家栗园」产栗百年的传承故事，以及鹿港「光骐果园」与无花果相遇后的转折人生。
时光匆匆，去年这时刻种的瓜，长出今年结的果。准备好你的烘焙工具，以及期待品尝手作甜点的胃，一起全心全意投入，今秋最满足的甜美。
封面故事
时而热浪、雷雨，时而天高气爽、凉静有风，夏秋转换间，总莫名需要耗费点体力与精神适应时节变动；也或许，这便是食欲之秋的来由，美食入口，才能重新振作懒惫身心，特别是那种带点热量罪恶感的甜蜜沉溺，才足以感到幸福。
日语「旬（しゅん）」字，意喻「当令」；旬味，即指符合季节时令的味道、物产。这一期，我们挑选了三种初秋该尝的旬味食材，邀请长驻左营眷村的「文学甜点师」江舟航，以龙眼烟燻成的桂圆、栗子与无花果，设计专属《乡间小路》的甜点。
带读者走进产地，在东山「山顶壮圆」认识桂圆传统柴焙烟燻的技术，听中埔「林家栗园」产栗百年的传承故事，以及鹿港「光骐果园」与无花果相遇后的转折人生。
时光匆匆，去年这时刻种的瓜，长出今年结的果。准备好你的烘焙工具，以及期待品尝手作甜点的胃，一起全心全意投入，今秋最满足的甜美。
作者简介
杂志简介
丰年社于民国80年发行《乡间小路》月刊，以生活杂志的型态，
让本土农业走进每一个家庭之中；因为农业除了追求经济性生产之外，
有必要让农业外的人，认识不同价值观念的生活型态。
《乡间小路》一路抱持着 If you eat, you are involved in agriculture.的理念，以软性为诉求，以趣味性与感性为卖点，以节令蔬果、养生保健、环境生态、生活园艺及乡村旅游为主要内容，向消费者推荐高品质的三生农业，表现农村的活力、自然与尊严；让农业与生活结合，让城乡更为亲近。
《乡间小路》关心日常生活，报导依节气生产的食材，蒐集围绕在餐桌旁的随意言谈和深刻记忆，想像彼此共同的、可实践的未来。
说她是台湾最早的农业生活刊物，一点也不为过。二十年来，《乡间小路》踏实地在宝岛上生活，持续记录在乡间遇见的美好事物，始终抱持「人人日进三餐，能说农业无关？」的生活态度，每月定期和读者分享当令农作滋味与在地生活智慧。
丰年社于民国80年发行《乡间小路》月刊，以生活杂志的型态，
让本土农业走进每一个家庭之中；因为农业除了追求经济性生产之外，
有必要让农业外的人，认识不同价值观念的生活型态。
《乡间小路》一路抱持着 If you eat, you are involved in agriculture.的理念，以软性为诉求，以趣味性与感性为卖点，以节令蔬果、养生保健、环境生态、生活园艺及乡村旅游为主要内容，向消费者推荐高品质的三生农业，表现农村的活力、自然与尊严；让农业与生活结合，让城乡更为亲近。
《乡间小路》关心日常生活，报导依节气生产的食材，蒐集围绕在餐桌旁的随意言谈和深刻记忆，想像彼此共同的、可实践的未来。
说她是台湾最早的农业生活刊物，一点也不为过。二十年来，《乡间小路》踏实地在宝岛上生活，持续记录在乡间遇见的美好事物，始终抱持「人人日进三餐，能说农业无关？」的生活态度，每月定期和读者分享当令农作滋味与在地生活智慧。
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