乡间小路 [2024年10月号]:怪多滋味
点阅：12作者：乡间小路编辑部编辑
出版年：2024.10
出版社：丰年社
出版地：台北市
格式：PDF,JPG
頁數：80
附注：原刊名为:农业周刊
本期内容简介
封面故事
节气更迭，平安送走中元，又将迎来热闹西洋万圣，应该来点不一样的。这期《乡间小路》勇于突破舒适圈，为乡友们引介不同以往的台湾特色食材──前往高雄「青隆鳄鱼场」，认识曾作为台湾办桌文化重要食材的鳄，面对大众饮食、环境观念的时代变迁，如今如何发展；也转
进「海王星餐厅」，请国宴级大厨开席当年最鳄料理。
走入礁溪的「鳖力泉温泉甲鱼养殖场」，见识如蛇颈龙般的鳖展现生猛活力，细聊长辈们以鳖滋补身心的私房心得；游晃头城大溪渔港，在「益𩽾𩾌鱼三吃」的厨房中，尝鲜丑得好可爱的黑𩽾𩾌究竟美味何来。
接着还有媲美法式食尚的南澳白玉蜗牛、晶莹亮绿如海中宝石的台东海葡萄，以及「原来是夜来香啊」的虎尾晚香玉笋。认识这些风味殊异食材的产地与料理，探索更多不同往常的饮食故事
封面故事
节气更迭，平安送走中元，又将迎来热闹西洋万圣，应该来点不一样的。这期《乡间小路》勇于突破舒适圈，为乡友们引介不同以往的台湾特色食材──前往高雄「青隆鳄鱼场」，认识曾作为台湾办桌文化重要食材的鳄，面对大众饮食、环境观念的时代变迁，如今如何发展；也转
进「海王星餐厅」，请国宴级大厨开席当年最鳄料理。
走入礁溪的「鳖力泉温泉甲鱼养殖场」，见识如蛇颈龙般的鳖展现生猛活力，细聊长辈们以鳖滋补身心的私房心得；游晃头城大溪渔港，在「益𩽾𩾌鱼三吃」的厨房中，尝鲜丑得好可爱的黑𩽾𩾌究竟美味何来。
接着还有媲美法式食尚的南澳白玉蜗牛、晶莹亮绿如海中宝石的台东海葡萄，以及「原来是夜来香啊」的虎尾晚香玉笋。认识这些风味殊异食材的产地与料理，探索更多不同往常的饮食故事
作者简介
杂志简介
丰年社于民国80年发行《乡间小路》月刊，以生活杂志的型态，
让本土农业走进每一个家庭之中；因为农业除了追求经济性生产之外，
有必要让农业外的人，认识不同价值观念的生活型态。
《乡间小路》一路抱持着 If you eat, you are involved in agriculture.的理念，以软性为诉求，以趣味性与感性为卖点，以节令蔬果、养生保健、环境生态、生活园艺及乡村旅游为主要内容，向消费者推荐高品质的三生农业，表现农村的活力、自然与尊严；让农业与生活结合，让城乡更为亲近。
《乡间小路》关心日常生活，报导依节气生产的食材，蒐集围绕在餐桌旁的随意言谈和深刻记忆，想像彼此共同的、可实践的未来。
说她是台湾最早的农业生活刊物，一点也不为过。二十年来，《乡间小路》踏实地在宝岛上生活，持续记录在乡间遇见的美好事物，始终抱持「人人日进三餐，能说农业无关？」的生活态度，每月定期和读者分享当令农作滋味与在地生活智慧。
丰年社于民国80年发行《乡间小路》月刊，以生活杂志的型态，
让本土农业走进每一个家庭之中；因为农业除了追求经济性生产之外，
有必要让农业外的人，认识不同价值观念的生活型态。
《乡间小路》一路抱持着 If you eat, you are involved in agriculture.的理念，以软性为诉求，以趣味性与感性为卖点，以节令蔬果、养生保健、环境生态、生活园艺及乡村旅游为主要内容，向消费者推荐高品质的三生农业，表现农村的活力、自然与尊严；让农业与生活结合，让城乡更为亲近。
《乡间小路》关心日常生活，报导依节气生产的食材，蒐集围绕在餐桌旁的随意言谈和深刻记忆，想像彼此共同的、可实践的未来。
说她是台湾最早的农业生活刊物，一点也不为过。二十年来，《乡间小路》踏实地在宝岛上生活，持续记录在乡间遇见的美好事物，始终抱持「人人日进三餐，能说农业无关？」的生活态度，每月定期和读者分享当令农作滋味与在地生活智慧。
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