乡间小路 [2024年4月号]:台食新味

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作者:乡间小路编辑部编辑

出版年:2024.04

出版社:丰年社

出版地:台北市

最新发刊 : 2024-04-01

杂志类型 : 月刊


杂志简介: 丰年社于民国80年发行《乡间小路》月刊,以生活杂志的型态,让本土农业走进每一个家庭之中;因为农业除了追求经济性生产之外,有必要让农业外的人,认识不同价值观念的生活型态。《乡间小路》一路抱持着 If you eat, you are involved in agriculture.的理念,以软性为诉求,以趣味性与感性为卖点,以节令蔬果、养生保健、环境生态、生活园艺及乡村旅游为主要内容,向消费者推荐高品质的三生农业,表现农村的活力、自然与尊严;让农业与生活结合,让城乡更为亲近。《乡间小路》关心日常生活,报导依节气生产的食材,蒐集围绕在餐桌旁的随意言谈和深刻记忆,想像彼此共同的、可实践的未来。说她是台湾最早的农业生活刊物,一点也不为过。二十年来,《乡间小路》踏实地在宝岛上生活,持续记录在乡间遇见的美好事物,始终抱持「人人日进三餐,能说农业无关?」的生活态度,每月定期和读者分享当令农作滋味与在地生活智慧。

本期内容简介

封面故事
■台食新味

巷口常见的东南亚超市,异国餐厅与食摊选择多样。更重要的是,这些多元饮食文化、食材需求,以及定居在台从农的新移民人口,正在为台湾农业写出一页崭新篇章。

根据移民署资料,现移居至台湾的新住民中,除中国外,以来自越南和印尼比例最高。「台食新味」着眼于此,以这两国为开题,带读者走进地方农村产地,探访三位原国籍越南或印尼的新住民、青农,从水莲、凤梨到叶菜,看见她们的辛劳收成,如何成为我们餐盘上的丰盛。也端坐餐桌前,品尝异国风味如何运用台湾食材之余,也观察这类饮食的需求,让我们开始重视那些不同以往的作物。

向阳的诗句写道:「人类双脚所踏,都是故乡。」随着串联全球的便利,台湾本土文化逐渐融合全新涵养。在越南、印尼之后,《乡间小路》期待能以非定期主题形式,继续介绍从异乡迁台从农的新家人们,如何共同在这片土地上创造出农业的无限可能。
杂志简介
 
丰年社于民国80年发行《乡间小路》月刊,以生活杂志的型态,
让本土农业走进每一个家庭之中;因为农业除了追求经济性生产之外,
有必要让农业外的人,认识不同价值观念的生活型态。
 
《乡间小路》一路抱持着 If you eat, you are involved in agriculture.的理念,以软性为诉求,以趣味性与感性为卖点,以节令蔬果、养生保健、环境生态、生活园艺及乡村旅游为主要内容,向消费者推荐高品质的三生农业,表现农村的活力、自然与尊严;让农业与生活结合,让城乡更为亲近。
 
《乡间小路》关心日常生活,报导依节气生产的食材,蒐集围绕在餐桌旁的随意言谈和深刻记忆,想像彼此共同的、可实践的未来。
说她是台湾最早的农业生活刊物,一点也不为过。二十年来,《乡间小路》踏实地在宝岛上生活,持续记录在乡间遇见的美好事物,始终抱持「人人日进三餐,能说农业无关?」的生活态度,每月定期和读者分享当令农作滋味与在地生活智慧。
  • 编辑室报告(p.3)
  • 编辑后记(p.70)