一锅到底乱乱煮:无论是没时间或太懒,克莱儿教你保证美味的锅物逻辑

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其他题名:1锅到底乱乱煮 无论是没时间或太懒, 克莱儿教你保证美味的锅物逻辑 无论是没时间或太懒克莱儿教你保证美味的锅物逻辑

作者:Claire克莱儿的厨房日记 著

出版年:2023[民112]

出版社:野人

出版地:台北市

集丛名:bon matin:146

格式:EPUB 版式

ISBN:9789863848318

EISBN:9789863848301 EPUB; 9789863848295 PDF

\没时间?or太懒?/
有这一锅,太棒了!
 
说是乱乱煮,一不小心变成豪华锅,
工序快速.保证营养,滋味销魂,
所有美味一锅完封!

 
  「锅宇宙」的82个超完美料理提案——
  「省力」一锅搞定煎、煮、炒,让你少洗好多碗!
  「快速」腹饿不想等,速速上桌秒开动。
  「⽅便」冰箱有什么就吃什么,超实用的锅物配对祕诀。
  「多变」吃饭、吃面、干锅、汤锅、增肌减脂、减糖也OK!
  「美味」台式、日式、韩式、泰式,香、辣、鲜,浓口、爽口,吃不腻的各种口味!
  「营养」有肉、有蛋、有菜、有碳水……各种营养不漏接。
  「易读」九宫格图解料理操作步骤,清楚明了方便跟着煮。
  
  你是在喝有滋有味的汤,还是喝有色味不足的热水?
  选对速配食材、掌握下锅顺序……
 
  克莱儿教你保证美味的锅物逻辑:
  ➢「菇腥味再见」:新鲜菇菇干锅煸或油炒,再熬煮的汤头香气更浓郁。
  ➢「用食材的自然鲜甜取代味精和糖」:番茄、胡萝卜、洋葱耐心用油炒软,鲜甜度完美释出,汤头层次三级跳。
  ➢「用市售口碑酱料省下熬汤头时间」:好滋味的捷径,有了咖哩、韩式辣酱、味噌、泡菜汁、豆乳或甘甜的酱油,立马赏你一锅好汤头。
  ➢「高汤用泡的比熬的更省事」:讲究用火煮,偷懒可以用泡的,风味一样都迷人。
  ➢「食材下锅顺序对了,滋味更销魂」:原来美味的祕诀是讲求顺序的,跟着达人开煮,就是无敌好吃。
  ➢「吃锅也能减脂又减糖」:选对食材大口吃锅,不会发胖更健康。
  ➢「更机智的食材配对祕诀」:饿到发慌或天冷想暖胃,不想出门采买也能煮,超强冰箱库存食材配对术。

Claire克莱儿的厨房日记
 
  Taipei || Taiwan
  一日三餐
 
  很爱煮,为了满足家人不同的味蕾,甘愿煮不停客制料理的克莱儿。
 
  用温柔的心对待家中食客,以善良的热情分享给喜欢做料理的朋友,用街尾巷口可入手的食材,和简单浅显易懂的步骤说明,让你愿意动手就一定吃得到。
 
  搞笑的日常、随性的料理、心贴着心、欢乐相伴。
 
  欢迎一起来Instagram玩。
 
  Instagram  @kam2eat
  著作《小女鹅和她阿爸的1+1便当日记》、《有蛋就好吃》

  • 封面
  • 作者序:到底是乱乱煮一锅,还是一锅到底乱乱煮?
  • 推荐序:用最少资源制作美味的一餐是一种效率的展现。
  • 【一锅到底乱乱煮,绝对好吃逻辑篇】
  • 后记
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