✦✦✦✦本书荣获2023年日本料理书甜点部门大赏✦✦✦✦
作者著作累计销售超过10万本
✦YouTube观看人数超过2600万人X27万人粉丝敲碗期待✦
日本名店甜点主厨＆人气YouTuber亲授！
 
在家做出经典甜点，一点都不难
专门为烘焙小白量身打造的超入门食谱
不受常规限制的崭新制作方法，掀起烘焙甜点新浪潮。
【随食谱附录QR code】参考影片跟着做，轻松又安心

─用白巧克力的油脂取代沙拉油，做出湿润的戚风蛋糕
─起司蛋糕的鲜奶油和柠檬汁一定要分开加入
─玛德莲加入蜂蜜，整体口感更湿润
─总是剩下的蛋白，最适合用来做成费南雪
─几个小时就能完成的可丽露怎么办到的？
─只需要搅拌和烘烤的马卡龙，味道却是专业等级

在家做出专业等级的甜点，没有那么难，那些既定繁复手续，都在江口主厨的专业简化之下，成为可以在家出炉的日常点心，味道却是媲美甜点店等级的喔！

───｜经典款甜点｜───
草莓奶油蛋糕、巧克力蛋糕、泡芙等等，本书将会尽可能化繁为简，仔细说明任何人都可以成功制作出美味甜点的方法。
✦最高等级的海绵蛋糕─绝对不会失败！
✦不需要抹面和糖浆！最高等级的草莓奶油蛋糕
✦松软松软入口即化！高级巧克力奶油蛋糕
✦不使用沙拉油！不会塌陷的戚风蛋糕
✦只需要搅拌即可制成的正统口味！巴斯克起司蛋糕
✦轻松做出可爱的大理石纹路─草莓生起司蛋糕
✦酥脆外皮和浓郁卡士达酱─双重享受饼干泡芙

───｜常温甜点＆巧克力｜───
松露巧克力或是生巧克力夹心饼乾，巧克力师必备的技巧也完全公开。
✦只需要1颗鸡蛋制作─刚刚出炉的玛德莲
✦运用蛋白制作的甜点─焦化奶油费南雪
✦只需要搅拌和烘烤─巧克力柑橘玛芬蛋糕
✦只需要搅拌、湿润口感超浓郁─巧克力磅蛋糕
✦清爽柠檬香，糖霜蛋糕
✦只需要3种材料，超正统松露巧克力

───｜人气款甜点｜───
舒芙蕾起司蛋糕、反烤苹果塔、可丽露等等都是很受欢迎的甜点，针对这些甜点，构思出可以轻松、短时间制作而成的食谱。
✦不使用起司─松软松软舒芙蕾起司蛋糕
✦不需要烤箱超快速制成─绝品反烤苹果塔
✦不需要沙拉油，口感松软有劲─台湾古早味蛋糕
✦怀旧扎实口感─美味吃茶店布丁
✦不需要经过一晚的静置─在家快速做出的可丽露
✦放凉也很美味─爆浆熔岩巧克力
✦最高等级的简易版─牛奶风味马卡龙

专业甜点师傅的知识，不断出现在每一个制作细节里，只要稍微留意，就能成为创造美味的致胜关键。本书收录的甜点，都是想要制作甜点的人最常敲碗的品项，只要有了这一本，加上搭配收看影片，不管你是烘焙新生，还是甜点高手，都能在这本食谱里找到需要的有效资讯。